Apfelmus hält diese kleinen Apfelkuchen feucht und schmackhaft, ohne Fett hinzuzufügen. Mit Apfelglasur beträufelt, sind sie perfekt für ein Picknick.
Cal / Serv: 178 Ausbeuten: 24 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 35 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 2 1/4 c. Mehl 1 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz 1 TL. gemahlener Kardamom 2 Eier 1 1/2 c. Zucker 1 1/2 TL. Vanilleextrakt 1 c. Apfelmus 1/2 c. Butter 2 EL. Butter, geschmolzen 1/2 c. saure Sahne 1 1/2 TL. Zitronenschale 1 1/2 c. geschälter und gehackter Granny Smith Apfel 1 1/4 c. Puderzucker 3 EL. Apfelwein Richtungen- Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Butter und Mehl 24 3 1/2-Unzen-Kuchenformen oder 2 12-Tassen-Cupcake-Dosen und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kardamom sieben und beiseite stellen.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Mixer, der auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit eingestellt ist, zusammen, bis die Mischung ein dickes Band bildet, wenn die Rührer aus der Schüssel gehoben werden. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und mischen Sie Vanille und Apfelmus unter. Fügen Sie 1/2 Tasse der geschmolzenen Butter, der sauren Sahne und der Schale hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und glatt rühren.
- Die Äpfel unterheben und den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen (ca. 1/4 Tasse pro Form). Backen, bis ein in der Mitte des Kuchens eingesetzter Spieß sauber ist - 20 bis 25 Minuten.
- In der Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen ausformen und auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Rühren Sie die restliche geschmolzene Butter, den Puderzucker und den Apfelwein zusammen in einer mittleren Schüssel, bis sie glatt sind und beträufeln Sie die abgekühlten Kuchen und lassen Sie die Glasur vor dem Servieren fest werden.
