Eine einfache Würzung verstärkt den süßen, milden Geschmack des Red Snappers. Da dieses Rezept so einfach zuzubereiten ist, kann es vergrößert werden, um eine größere Gruppe zufrieden zu stellen.
Cal / Serv: 398 Ausbeuten: 6 Zutaten 1/4 c. Olivenöl extra vergine 3 ganze rote Schnapper c. frischer Zitronensaft 1/4 c. trockener Weißwein 1 1/2 TL. grobes (koscheres) Salz 1 TL. gemahlener weißer Pfeffer 2 Bund frischer Thymian (optional)- Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Eine flache Bratpfanne leicht einölen.
- Führen Sie mit einem scharfen Messer 4 Schnitte durch die Haut jedes Fisches. Den Schnapper in eine geölte Pfanne geben. Innen und außen mit Zitronensaft, Öl und Wein beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Backen Sie gewürzten Fisch, bis er gar ist - insgesamt etwa 25 Minuten oder 10 Minuten pro Zoll Dicke.
- Zum Servieren den Fisch auf eine Servierplatte geben. Nach Belieben mit Thymian garnieren. Sofort servieren.
