Muffins müssen keine morgendlichen Leckereien sein. Diese süßen Blaubeerbrote eignen sich hervorragend für jede Mahlzeit oder jeden Snack.
Cal / Serv: 400 Erträge: 1 Zutaten Crumb Topping: 1/4 c. ungesiebtes Allzweckmehl 1/4 c. Haferflocken 1/4 c. Zucker 1/4 TL. gemahlener Zimt 2 EL. Butter Muffin Teig: 2 c. ungesiebtes Allzweckmehl 1 TL. Backpulver 1/4 TL. gemahlene Muskatnuss 1/4 TL. Salz c. Butter 1/2 c. Zucker 1 TL. Vanilleextrakt 1 c. Buttermilch 1 c. frische oder gefrorene Heidelbeeren Richtungen- Vorbereiten der Krümelspitze: Mehl, Hafer, Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer oder 2 Messern in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. beiseite legen.
- Muffin-Teig zubereiten : Ofen auf 400 Grad Celsius erhitzen. Zehn 3-Zoll-Muffinpfannenbecher einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermengen. Mehlmischung beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker leicht und locker rühren. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung und die Buttermilch zur Buttermischung geben. schlagen, bis der Teig gemischt ist. Blaubeeren unterheben. Teig in gefettete Muffinschalen geben. Crumb Topping vorsichtig auf Muffins klopfen.
- Muffins 20 bis 25 Minuten backen oder bis der in die Mitte gesteckte Kuchentester sauber herauskommt. Kühle Muffins in der Pfanne auf dem Rost 5 Minuten; aus den tassen nehmen. Muffins warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
