Tauschen Sie Ihren traditionellen Apfelkuchen mit einer Prise Cheddar-Käse aus.
Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 5 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 Rezept Basic Pie Dough 4 oz. Scharfer Cheddar-Käse, gerieben 3 EL. Allzweckmehl, plus mehr für Oberfläche 4 EL. ungesalzene Butter 1/3 c. abgepackter hellbrauner Zucker 1/2 TL. gemahlener Zimt 3/4 TL. Koscheres Salz 2 1/2 Pfund. Granny Smith, Golden Delicious oder Pink Lady Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten- Machen Sie den Teig wie angewiesen und werfen Sie den Käse in die Mehlmischung, bevor Sie Butter hinzufügen.
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Auf einer bemehlten Oberfläche eine Scheibe Basic Pie Dough zu einem 13-Zoll-Kreis rollen. Auf einen 9-Zoll-Tortenteller übertragen.
- Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 bis 4 Minuten lang goldbraun kochen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz verquirlen. Fügen Sie Äpfel und braune Butter hinzu; werfen, um zu beschichten. Auf Tortenteller übertragen.
- Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche verbleibende Teigscheibe zu einem 13-Zoll-Kreis; auf Kuchen legen; Überhang auf 1 Zoll kürzen. Überhänge unterlegen und einklemmen; schneiden Sie vier Belüftungsöffnungen in die obere Kruste. 15 Minuten einfrieren.
- Mit Eierspülung bestreichen. Auf einem Backblech 60 bis 75 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist. Kühl, auf einem Gestell, mindestens 4 Stunden.
