Es gibt so viele absolut entzückende Osterleckereien, aber diese Hasenplätzchen sind definitiv eine der süßesten! Helfen Sie Ihren Kindern, dieses festliche Dessert zu backen - und lassen Sie ihren kleinen Fantasien beim Dekorieren freien Lauf. Anstatt nur Kokosraspeln für die flauschigen "Schwänze" zu verwenden, könnten Ihre Kleinen für einige regenbogenfarbene Kaninchen ein paar bunte Streusel oder Schleifzucker hinzufügen. Obwohl dieses klassische Rezept für Zuckerkekse ziemlich narrensicher ist, ist es der Schlüssel zur perfekten Hasencharge, den Teig kalt zu halten. Und wenn Sie am Ostersonntag wirklich in Backstimmung sind, verzieren Sie unseren Orangen-Kamille-Kuchen mit diesem Bonbon.
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Mehr lesen + Weniger lesen - Ausbeute: 2 Dutzend Gesamtzeit: 2 Stunden 0 Minuten Zutaten 1 1/2 c.Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche
1/4 TL.koscheres Salz
1/2 c.(1 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
1 Unze.Frischkäse bei Raumtemperatur
1/2 c.Kristallzucker
1großes Ei, plus 1 großes Eiweiß
1/2 TL.reiner Vanilleextrakt
2 c.Puderzucker
1/2 TL.Wasser
1/4 c.fein zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss
Richtungen- Mehl und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter, Frischkäse und Kristallzucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang leicht und locker rühren. Vollei und Vanille einrühren. Mehlmischung nach und nach unterrühren.
- Den Teig in eine Scheibe drücken und in Plastikfolie einwickeln. 1 Stunde oder bis zu 1 Woche kalt stellen.
- Ofen auf 325 ° F erhitzen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche bis zu einer Dicke von 1/4-Zoll. Schneiden Sie Kekse mit einem 3 1/2-Zoll-Hasen-Ausstecher. Kombinieren Sie die Reste, rollen Sie sie erneut und schneiden Sie eine weitere Menge Kekse aus.
- An den Rändern goldbraun backen, 11 bis 12 Minuten. 5 Minuten auf der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.
- Royal Icing zubereiten : Puderzucker, Eiweiß und Wasser in einer Schüssel dick und glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Spitze 4 oder in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und kleinem Loch in der Ecke geben.
- Den Umriss auf die Hälfte der Kekse geben. ein paar Minuten trocknen lassen. Fluten Sie die Mitte des Kekses mit der königlichen Zuckerglasur. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Glasur zu ziehen und alle Löcher zu füllen. Zum vollständigen Trocknen beiseite stellen.
- Schaufeln Sie Teelöffel des reservierten Kuchens, der auf die nicht überfluteten Plätzchen bereift wird, um Endstücke zu verursachen. Mit Kokosnuss bestreuen. Auf die Rückseite jedes Kekses einen Tropfen reservierten Zuckerguss legen und auf die Tortenränder drücken.
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