Kann ich gebackenen Brie im Voraus zubereiten?

Bereiten Sie gebackenen Brie vor der Zeit für eine schnelle, einfache Vorspeise.

Gebackener Brie kann im Voraus zubereitet und vor dem Backen ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frieren Sie es für eine noch längere Aufbewahrung ein. Der Brie en Croute (Brie en Croute) ist eine elegante Vorspeise, die für Dinnerpartys geeignet ist. Er ist herzhaft genug für den Tag des Spiels und befriedigend genug für Familienessen vor dem Fernseher.

Blätterteig

Der in goldbraunem Blätterteig gebackene Brie präsentiert sich elegant. Den Teig bis unmittelbar vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlter Blätterteig bläht am stärksten und flauschigsten, wenn er gekühlt und nicht gefroren oder bei Raumtemperatur ist.

Filo-Teig

Der Umgang mit Phyllo-Teig mag auf den ersten Blick etwas schwierig erscheinen, aber das Geheimnis ist, jeweils eine Teigschicht einzuwickeln und den Rest feucht zu halten, bis er verwendet wird. Jede Schicht mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen, bevor die nächste hinzugefügt wird. Stellen Sie sicher, dass alle Risse im Phylloteig von der nächsten Schicht bedeckt sind, damit der Brie beim Kochen nicht austritt.

Kuchenkruste

Die selbst gemachte oder im Laden gekaufte Tortenkruste um das Brie-Rad wickeln und die überschüssige Kruste abschneiden. Verwenden Sie es, um dekorative Ausschnitte für die Oberseite des Brie en Croute zu machen.

Wenn Sie einen gebackenen Brie mit ausgeschnittenen Motiven dekorieren, bringen Sie diese unbedingt auf der Oberseite der Kruste an, die den Käse bedeckt. Wenn lose Nähte, Risse oder dekorative Ausschnitte direkt in der teigigen Verpackung vorhanden sind, tritt der Käse beim Schmelzen während der Backzeit aus und hinterlässt eine fettige, unförmige Vorspeise - köstlich, aber nicht so hübsch.

Kleben Sie die Ausschnitte vor dem Backen mit Eierwaschmittel oder Milch auf die Oberseite der Kruste. Streichen Sie diese flüssigen Zutaten in alle Nähte oder Risse, um sie fest zu verschließen. Leihen Sie sich diese Idee aus, um gebackenen Brie mit Blätterteig zu verschließen und zu dekorieren.

Pizzateig

Mit einer Textur zwischen Blätterteig und Tortenkruste eignet sich Pizzateig hervorragend als Wrap für gebackenen Brie und ist sehr einfach zu verarbeiten.

Brotschale

Schneiden Sie einen Deckel von der Oberseite eines runden Brotlaibs ab, das einige Zentimeter größer ist als das Brie-Rad. Schöpfen Sie das Innere des Brotes heraus und lassen Sie eine Schüssel übrig, die nach allen Seiten etwa einen Zentimeter dick ist. Legen Sie den Brie in die Schüssel, setzen Sie den Deckel wieder auf und bewahren Sie ihn wie gewünscht auf.

Gefüllter gebackener Brie

Füllungen mit frischem Obst, Zucker, Chutney, Konfitüren, Marmeladen und dergleichen sind bei gebackenem Brie beliebt, sollten jedoch nicht im Voraus zubereitet werden. Die Feuchtigkeit aus der Füllung macht den Teig feucht und verfärbt. Servieren Sie diese Gewürze zur Seite, wenn Sie den Brie im Voraus vorbereiten.

Andere Leute lesen

• Wie man Profiteroles einfriert
• Können Sie mit Speck umwickelte Datteln einfrieren?

Kühlen

Legen Sie den vorbereiteten Brie unverpackt etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird. Sobald das Äußere fest sitzt, kann es in Plastikfolie eingeschweißt werden, ohne die dekorativen Oberflächen zu beeinträchtigen. Kühl ein oder zwei Tage vor dem Backen.

Einfrieren

Legen Sie den vorbereiteten Brie in den Gefrierschrank, und befolgen Sie die Anweisungen zum Einwickeln in den Kühlschrank. Gefroren und fest in gefrierfester Plastikfolie verpackt zwei Monate lang aufbewahren. Vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen.