Cal / Serv: 135 Erträge: 8 Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 1/2 Pfund Karotten 1/2 c. ungesalzene ganze Cashewnüsse 3 EL. ungesalzene Butter 3/4 c. fein gehackte gelbe Zwiebel 2 TL. gehackter frischer Ingwer 1 EL. Zucker 1/2 TL. Salz TL. Zimt 1 Stick Zimt 1/4 TL. Kardamom 4 Kardamon Richtungen
- Schneiden Sie die Möhren mit einem Schäler in Bänder entlang der Möhrenlänge.
- Die Cashewnüsse in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze goldbraun rösten - ca. 2 Minuten. Entfernen und beiseite stellen.
- Fügen Sie die Butter, Zwiebeln, Ingwer, Zucker und Salz hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind - etwa 10 Minuten. Fügen Sie die Karotten, die restlichen Gewürze und 1 Esslöffel Wasser hinzu. Abgedeckt 5 Minuten kochen lassen.
- Ganze Gewürze entfernen, die Cashewnüsse hineinwerfen und heiß servieren.
