Selleriewurzel bietet mit ihrem angenehmen Knackaroma einen leckeren Ausweg aus der Kohl-Karotten-Furche - vor allem, wenn sie mit weichem, reichhaltigem Manchego-Käse und butterigen Pistazien ausbalanciert ist.
Cal / Serv: 539 Ausbeuten: 4 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 15 Minuten Zutaten 1 1/4 Pfund Selleriewurzel 1 c. glatte Petersilie 1/2 c. Olivenöl extra vergine Schuppiges grobes Meersalz £ Manchego-Käse 1/4 EL. geschälte ungesalzene Pistazien 2 EL. geschälte ungesalzene Pistazien Frisch gemahlener Pfeffer- Selleriewurzel, Petersilie und Öl in einer großen, breiten Schüssel vermengen. 1/4 Teelöffel Salz darüber streuen und gut umrühren. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen oder kühlen Sie sie bis zu 4 Stunden lang (wenn Sie sie abkühlen, geben Sie die Mischung etwa 45 Minuten vor dem Servieren in eine Schüssel mit Raumtemperatur).
- Manchego und Pistazien dazugeben und mischen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 4 Teller verteilen und mit Öl beträufeln.
