Servieren Sie diese Kekse mit süß-würzigem Schinken mit Colaglasur und gekauften Chutneys und Senf für einen herzhaften Brunch oder ein herzhaftes Abendessen.
Cal / Serv: 155 Ausbeuten: 24 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 4 c. Allzweckmehl 8 TL. Backpulver 2 TL. Salz 2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 1 1/2 Stick ungesalzene Butter 2 c. Buttermilch 1 c. Grated Cheddar Fahrtrichtung- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder Ihren Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Buttermilch und Cheddar dazugeben und umrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Teig in Hälften teilen und jeweils zu einem Rechteck tupfen. Legen Sie ein Rechteck beiseite und bedecken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch.
- Mit dem anderen Rechteck arbeiten und mit den Händen falten, flachdrücken und wiederholen, bis der Teig 4 Mal gefaltet wurde. Pat out bis 1 cm dick. Kekse mit einem 2-Zoll-Rundschneider ausschneiden. Wiederholen Sie mit reservierten Teig Rechteck. Schrotteig nachrollen und wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Die Kekse auf zwei Backbleche geben und 14 bis 18 Minuten goldbraun backen.
