Gegrilltes Hähnchen wird mit dieser geschmacksintensiven Marinade und frischer, fruchtiger Salsa belebt.
Ausbeuten: 4 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL. Chilipulver 1/4 c. Olivenöl extra vergine, geteilt 1 EL. Limettenschale plus 1/4 c. Limettensaft, geteilt, plus Keile zum Servieren von koscherem Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 (6-8 Unzen) ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften 2 c. Süßkirschen, entkernt und gehackt 1 kleine Schalotte, 1/2 Jalapeño, entkernt und gehackt 1/4 c. Gehackter frischer Koriander 1 Avocado, gehackt Richtungen- Kombinieren Sie Knoblauch, Chilipulver, 3 Esslöffel Öl, Limettenschale und 2 Esslöffel Saft, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einem großen Reißverschlussbeutel. Fügen Sie Huhn hinzu, versiegeln Sie und drehen Sie sich, um zu beschichten. Im Kühlschrank 30 Minuten und bis zu 2 Stunden marinieren.
- In der Zwischenzeit Kirschen, Schalotten, Jalapeño, Koriander, 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten stehen lassen. Avocado unterheben.
- Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei direkter Hitze zugedeckt grillen, bis die Innentemperatur 6 bis 8 Minuten pro Seite 16 ° C erreicht. 5 Minuten stehen lassen.
- Mit Salsa und Limettenschnitzen servieren.
