Spiced Apricot Sorbet ist ein Kinderspiel, wenn es aus einer pürierten Mischung unserer Spiced Apricot Pickles, ihrem Packsirup und Wasser hergestellt wird.
Cal / Serv: 262 Ausbeuten: 4 Zutaten 4 c. Zucker 1 1/2 c. Apfelessig (5% Säure) 1/4 c. Zitronensaft 1/4 c. Mineralwasser 1 Zitrone 4 Pfund kleine Aprikosen 4 Zimtstange 4 Zweig Basilikum Richtungen- Bereiten Sie die Früchte zu: Mischen Sie Zucker, Essig, Zitronensaft, Wasser und Zitronenschale in einem großen Topf bei hoher Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie bis dick und sirupartig - ungefähr 10 Minuten. Hitze reduzieren und warm halten. Sterilisieren Sie vier 1-Pint-Weithalsgläser. Die noch heißen Aprikosen, Zimtstangen und das Basilikum gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Verarbeiten Sie die Früchte: Gießen Sie den heißen Sirup über die Früchte, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 2, 5 cm. Entfernen Sie alle Luftblasen, verschließen Sie jedes Gefäß sicher und verarbeiten Sie es 25 Minuten lang mit der Kochwasserkanister-Methode. Kühlen Sie die Gläser ab, überprüfen Sie sie auf ordnungsgemäße Versiegelung und lagern Sie sie mindestens 3 Wochen vor dem Essen an einem kühlen, dunklen Ort. Aprikosen bleiben bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort.
