Diese Kekse sind so einfach zuzubereiten, wie sie köstlich sind. Sie eignen sich ideal für Partys, Geschenke und einfache Desserts.
Cal / Serv: 64 Ausbeuten: 1 Zutaten 1 großes Ei c. Allzweckmehl c. Zucker 2 1/2 EL. ungesalzene Butter 1/2 c. ungesalzene Butter 3/4 TL. Backpulver 1/2 TL. reiner Vanilleextrakt 2 EL. Instant Espresso-Kaffeepulver 2 c. Puderzucker 1/2 c. Mascarpone-Käse 2 EL. Mascarpone-Käse Richtungen- Kekse zubereiten : Ei, Mehl, Zucker, zerlassene Butter, Backpulver und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schlagen Sie mit einem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit bis glatt - ca. 1 Minute. Die Kekse gemäß den Anweisungen des Herstellers in einem vorgeheizten Pizelleisen zubereiten: Mit einem großzügigen 1/4-Teelöffel Teig pro Keks 45 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen. (Vorsicht: Ungepasster Teig brennt schnell.) Heben Sie den Keks vom Bügeleisen und geben Sie ihn in einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
- Füllung herstellen: Espressopulver in 2 TL kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die weiche Butter in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie den Zucker der Konditoren hinzu und setzen Sie fort, bis flaumig zu schlagen. Fügen Sie Espressomischung hinzu und schlagen Sie, um zu enthalten. Mascarpone einrühren.
- Bauen Sie die Kekse zusammen: Legen Sie 2 Teelöffel Füllung zwischen 2 Kekse. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cookies. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.
