Die seidige Konsistenz ähnelt der Schweizer Buttercreme, die Zubereitung dieses Zuckergusses nimmt jedoch nur einen Bruchteil der Zeit in Anspruch.
Cal / Serv: 58 Ausbeuten: 1 Zutaten 1 c. Milch 3 EL. Mehl TL. Salz 8 oz. von entweder 62 Prozent dunkler Schokolade oder weißer Schokolade 1 c. Butter 1 1/2 c. Puderzucker 2 EL. Kakao 1 TL. Vanilleextrakt Richtungen- 1 Tasse Milch, 3 Esslöffel Mehl und 1⁄8 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Mischung eindickt und zu sprudeln beginnt - 1 bis 2 Minuten. In eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Schmelzen Sie 8 Unzen von entweder 62 Prozent dunkler Schokolade oder weißer Schokolade. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- 1 Tasse Butter, 1 1/2 Tassen Puderzucker und 2 Esslöffel Kakao (zum Zuckerguss mit weißer Schokolade Kakao weglassen) zusammen leicht und locker rühren. Die abgekühlte Schokolade unterrühren und die Milchmischung und 1 Teelöffel Vanilleextrakt (nur dunkle Schokoladenglasur) hinzufügen, bis sie glatt und locker ist. Sofort verwenden.
