Mit Maismehl überzogene Welsfinger verleihen der Zugabe von Cayennepfeffer eine pikante Note.
Cal / Serv: 468 Ausbeuten: 4 Zutaten 3 c. Rapsöl 1 1/2 Pfund frische Welsfilets 1 TL. Salz 1/4 TL. Cayennepfeffer 1 c. Maismehl Richtungen- Geben Sie Öl in eine schwere, tiefe Pfanne mit einer Tiefe von 3/4-Zoll. Befestigen Sie ein Frittierthermometer an der Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf 350 Grad F. Mischen Sie den Fisch, das Salz und den Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel, werfen Sie sie zusammen und legen Sie sie beiseite. Maismehl in eine flache Auflaufform geben und beiseite stellen. Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen und beiseite stellen. Den Fisch mit Maismehl bestreichen und jeweils ein paar Stücke zum Öl geben. Die Scheiben braten, bis sie schwimmen und goldbraun sind - etwa 5 Minuten. Auf das vorbereitete Backblech geben und abtropfen lassen. Auf 4 Teller verteilen und heiß servieren.
