Chinesische Menüs bieten alte Favoriten auf neue Weise
Das chinesische Menüformat - eines aus Spalte A, eines aus Spalte B - hat sich zu Festpreisen und mehr À-la-carte-Optionen entwickelt, aber die meisten Menüs bieten immer noch die alten Favoriten. Die Gerichte werden nach Gängen sortiert und manchmal auch nach regionalen Gerichten, scharfen und würzigen, vegetarischen Gerichten oder Reis- und Nudelgerichten gruppiert. Möglicherweise sind auch Buffets erhältlich.
Suppe und Vorspeisen
Zu den mehrjährigen Favoriten zählen Egg Drop, Wonton und heiße und saure Suppen, Eierbrötchen, chinesische gegrillte Rippen und gebratene Knödel.
Vorspeisen
Die Hauptgerichte werden normalerweise nach der Art des Proteins aufgelistet, einschließlich Fisch (normalerweise Garnelen), Fleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch), Geflügel (Huhn und Ente) und Vegetarier. Ei foo yung kann hier oder in einem separaten Abschnitt enthalten sein.
Regionale Küche
Ein Menü kann verschiedene Küchen wie Szechuan, Kantonesisch, Peking, Mongolisch oder Mandarin anbieten. Menüs beschreiben häufig die jeweiligen Unterscheidungsmerkmale: Szechuan-Gerichte sind beispielsweise scharf und würzig.
Reis und Nudeln
Rühren gebratener Reis hat oft einen eigenen Abschnitt, obwohl die meisten Vorspeisen mit weißem Reis serviert werden. Zu Nudeln servierte Gerichte - lo mein (weich), chow mein (knusprig oder in der Pfanne gebraten) - können auch separat aufgeführt werden.
Getränke und Desserts
Chinesische Menüs enthalten oft keine Desserts. Stattdessen erhalten die Gäste am Ende des Essens einen Glückskeks oder einen Mandelkeks. Getränke sind in der Regel auf Soda, alkoholische Getränke und Tee beschränkt, die häufig mit der Mahlzeit enthalten sind.
