Unsere Easter Morning Biscuits sind eine neue Version des griechischen Lieblings Koulourakia. Diese knusprigen, honigsüßen Kekse sind ein häufiger Bestandteil eines Osterfestes. Sie werden aus einem einfachen, nicht aufsteigenden Teig hergestellt - ähnlich wie Keksteig - und sind mit wenig Aufwand und Zeit für den Osterfrühstückstisch bereit.
Cal / Serv: 185 Ausbeuten: 16 Zutaten 3 c. Allzweckmehl 1 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz 1/2 c. Butter c. Honig 1 EL. Honig c. hellbrauner Zucker 2 große Eier 2 EL. Milch 1/2 TL. reiner Vanilleextrakt 3 EL. Orangensaft Richtungen- Machen Sie den Teig: Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine mittlere Schüssel. Mit einem Elektromixer Butter, 1/3 Tasse Honig und Zucker in einer großen Schüssel mischen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie bei laufendem Mixer die Eier einzeln hinzu, bis sie gründlich eingearbeitet sind. Fügen Sie die Milch, Vanille und 2 Esslöffel Orangensaft hinzu und schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis kombiniert. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und noch 1 Minute schlagen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und sich ein weicher Teig bildet. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie den Teig 30 Minuten lang.
- Backen Sie die Kekse: Heizen Sie Ofen zu 350 Grad F. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den restlichen Honig und den Orangensaft, rühren Sie Glasur, bis glatt, und legen Sie beiseite. Teilen Sie den Teig in 16 gleich große Stücke und formen Sie sie entweder in eine S-förmige Serpentinenform oder in eine Drehung. Rollen Sie für Serpentinenformen jedes Teigstück in ein "Seil", das ungefähr 20 cm lang ist, biegen Sie das Seil in ein S und wickeln Sie jedes Ende auf. Falten Sie das 8-Zoll-Seil in zwei Hälften und drehen Sie die Enden jeder Seite dreimal übereinander. Die Kekse auf ein Backblech legen und 12 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, mit der Orangenglasur bestreichen und weitere 15 Minuten goldbraun backen. Cool auf einem Gitterrost. Mit Kaffee oder Tee servieren.
