Shepherd's Pie ist ein traditionelles irisches Gericht, das üblicherweise in den USA zur Feier des St. Patrick's Day serviert wird. Gemahlenes Lammfleisch wird langsam mit Möhren in Soße gekocht, mit Kartoffelpüree übergossen und im Ofen gebacken, um eine reichhaltige und geschmackvolle pikante Torte zu bilden. Während einige Leute die Begriffe austauschbar verwenden, gibt es einen Unterschied zwischen Cottage Pie und Shepherd's Pie. Obwohl sehr ähnlich, verlangt Shepherd's Pie nach Lammfleisch, wohingegen Cottage Pie nach Rindfleisch verlangt.
Obwohl Shepherds Pie etwas zeitaufwändig ist, ist es nicht sehr schwierig, es zuzubereiten! Befolgen Sie diese Schritte für eine unglaublich leckere Mahlzeit.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- Bratpfanne
- 13 "x 9" Auflaufform
- 1 1/2 Pfund Yukon-Goldkartoffeln, in 1 1/2 Zoll große Runden geschnitten
- ½ Tasse Buttermilch
- ½ Teelöffel Meersalz nach Geschmack
- 2 große Karotten, geschält und gehackt
- 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund gemahlenes Lamm
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Rinderbrühe
(Julia Müller / Demand Media)Anleitung
Schritt 1
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang bei vollem Sieden, bis die Kartoffeln beim Stoßen sehr weich sind. Das Wasser abseihen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
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Schritt 2
Die Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze in Öl andünsten, bis sie weich, aber immer noch bissfest sind (ca. 8 bis 10 Minuten).
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Schritt 3
Fügen Sie das gemahlene Lammfleisch, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano und den Thymian hinzu und kochen Sie weiter, bis das Lammfleisch gebräunt ist (ca. 2 Minuten).
(Julia Müller / Demand Media)Schritt 4
Mehl unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
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Schritt 5
Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
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Schritt 6
Unbedeckt 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung sehr dick ist. Probieren Sie die Mischung nach Geschmack und fügen Sie bei Bedarf Meersalz hinzu.
(Julia Müller / Demand Media)Schritt 7
Gekochte Kartoffeln, Buttermilch und Salz in einen Mixer geben. Alles glatt rühren. Hinweis: Sie können die Kartoffeln auch mit einem Kartoffelstampfer mit Buttermilch und Salz zerdrücken.
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Gießen Sie die Lammmischung in eine 13 "x 9" große Auflaufform (oder eine Auflaufform, die mindestens 1, 5 Liter fasst).
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Schritt 9
Die pürierten Kartoffeln auf der Lammmasse verteilen. Die Auflaufform auf ein Backblech legen und 30 Minuten auf dem mittleren Rost backen, bis der Hirtenkuchen sprudelt und die Kartoffeln goldbraun sind.
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Schritt 10
Nehmen Sie den Hirtenkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen. Beachten Sie, dass der Kuchen umso dicker wird, je länger er sitzt.
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Schritt 11
Servieren Sie gehäufte Portionen Shepherd's Pie mit Irish Soda Bread und Butter oder Ihrem rustikalen Lieblingsbrot.
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