In unserer Fontina- und Traubentarte bilden frische Kräuter und süße Trauben die Kontrapunkte zu den erdigen und dennoch blumigen Aromen von Goat Fontina, hergestellt von Vermont Butter & Cheese Co. Diese besondere Sorte hat nussige, süße und leicht salzige Aromen. Wenn dieser Käse nicht verfügbar ist, versuchen Sie, Kuhmilch-Fontina oder Gruyère zu ersetzen.
Cal / Serv: 344 Ausbeuten: 8 Zutaten 1 Rezept Teig 1 1/4 c. Ziegenmilch Fontina 1 1/4 c. kernlose rote Trauben 6 EL. Allzweckmehl 1 c. Vollmilch 2 EL. hellbrauner Zucker 2 EL. gelbes Maismehl 3 große Eier 1 TL. gehackter frischer Rosmarin Richtungen- Backen Sie die Kruste: Wärmen Sie Ofen zu 350 Grad F vor. Rollen Sie den Gebäckteig zu einem 12-Zoll-Kreis aus und setzen Sie in eine 10-Zoll-Quicheform. Die Kruste mit Pergamentpapier und getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten bedecken und im Ofen knusprig und goldbraun backen - ca. 30 Minuten.
- Die Torte zusammensetzen: Den Käse und die Trauben auf die Kruste geben und beiseite stellen. Mehl und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. 1 Esslöffel brauner Zucker, Maismehl und Eier dazugeben, verquirlen und über die Tarte gießen. Mit dem restlichen Esslöffel braunem Zucker und Rosmarin bestreuen und ca. 50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Kruste gegen Ende der Garzeit. Wenn sie sehr braun ist, bedecken Sie die Ränder mit Folie und garen Sie weiter. Auf einem Rost abkühlen lassen, bis es warm ist, und sofort servieren.
