Schließen Sie Ihr Picknick oder Ihre Strandparty mit etwas Süßem ab - servieren Sie dieses sorgenfreie tragbare Dessert.
Cal / Serv: 219 Ausbeuten: 15 Zutaten Frischkäseteig 2 c. Allzweckmehl 1/2 c. Kristallzucker 3 EL. gehackter kristallisierter Ingwer 1 TL. Salz 3/4 c. ungesalzene Butter 4 oz. Frischkäse 4 EL. Eiswasser Füllung 1 lb. Bing Kirschen 1 EL. fein geriebene Zitronenschale 1 EL. frischer Zitronensaft 1 EL. Maisstärke 1/4 TL. Salz Richtungen- Machen Sie den Teig: Mehl, Zucker, Ingwer und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallklinge vermengen. Pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Butter und Frischkäse zum Verarbeiter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie bei laufendem Prozessor langsam Wasser hinzu und mischen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Teig zu einer Scheibe formen und mit Plastikfolie umwickeln. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
- Die Umsätze formen: Kirschen, Zitronenschale, Zitronensaft, Maisstärke und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und beiseite stellen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie 6-Zoll-Kreise aus. Teigreste sammeln und nachfüllen und wiederholen, bis 15 Teigkreise ausgeschnitten sind. Die Kirschfüllung gleichmäßig auf die Teigkreise verteilen. Den Rand jedes Teigkreises anfeuchten und die Kirschfüllung zur Hälfte falten. Drücken Sie leicht mit den Zinken einer Gabel auf die Kanten, um jeden halbmondförmigen Umschlag abzudichten. Legen Sie die Umschläge auf zwei Backbleche mit Pergament und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen.
- Backen Sie die Umschläge : Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 2 oder 3 kleine Schlitze auf jeden Umschlag, um Entlüftungsöffnungen zu erhalten. Die Wendeplatten auf den mittleren Rost des Ofens legen und backen, bis die Kruste goldbraun ist und Kirschsaft aus den Entlüftungsöffnungen zu quellen beginnt - 20 bis 25 Minuten. Coole Umsätze auf einem Rost. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lagern.
