Dieser gewürzte Käsekuchen wird mit Graham Cracker, Pekannüssen und Zitronenschale beendet.
Erträge: 12 Umhüllungen Gesamtzeit: 8 Stunden 35 Minuten Bestandteile 6 Unze.Graham Cracker (ca. 11 Cracker) und mehr, gehackt, zum Servieren
1/2 c.Pekannüsse und mehr, gehackt, zum Servieren
1 Esslöffel.plus 3/4 Tasse Zucker, geteilt
4 EL.(1/2 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
3(8-Unzen) Pakete Frischkäse bei Raumtemperatur
1/3 c.saure Sahne bei Raumtemperatur
1/3 c.Sahne bei Raumtemperatur
2 EL.Melasse
1 Esslöffel.Maisstärke
1 Teelöffel.Zimt
1 Teelöffel.gemahlener Ingwer
1/2 TL.Frisch geriebener Muskatnuss
1/4 TL.gemahlene Gewürznelken
1/4 TL.koscheres Salz
2 TLreiner Vanilleextrakt
2große Eier plus 2 Eigelb bei Raumtemperatur
Geriebene Zitronenschale zum Servieren
Richtungen- Ofen auf 375 ° F vorheizen. Pulse Graham Cracker, Pekannüsse und 1 Esslöffel Zucker in einer Küchenmaschine, bis sich feine Krümel bilden. Fügen Sie Butter und Hülsenfrüchte hinzu, um zu kombinieren. In eine 9-Zoll-Springform geben und gleichmäßig auf den Boden und 1 Zoll an den Seiten drücken. Backen Sie, bis es duftet und färbt, 7 bis 10 Minuten. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Ofen auf 325 ° F reduzieren.
- Frischkäse, Sauerrahm, Sahne, Melasse, Maisstärke, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Salz und restlichen 3/4-Tasse-Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Vanille einrühren. Fügen Sie nacheinander Eier und Eigelb hinzu und schlagen Sie sie, bis sie nach jeder Zugabe eingearbeitet sind.
- Die Frischkäsemischung in die abgekühlte Kruste geben. Backen, bis die Ränder gesetzt sind, aber die Mitte noch leicht wackelt (40 Minuten). Den Ofen ausschalten und 30 Minuten im Ofen ruhen lassen. Führen Sie ein Messer zwischen Käsekuchen und Pfanne (lassen Sie die Feder nicht los). In der Pfanne 4 Stunden auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden und bis zur Übernachtung im Kühlschrank kühlen.
- Führen Sie ein Messer zwischen Käsekuchen und Pfanne, bevor Sie die Feder loslassen. Auf eine Servierplatte geben. Mit Graham Cracker, Pekannüssen und Zitronenschale bestreuen.
