Ingwerlikör ist der süße, gewürzte Begleiter zu scharfen Stachelbeeren in unserer Adaption des klassischen englischen Narren. In diesem Rezept werden frische, ungekochte Stachelbeeren - sowohl in Farbe als auch in Größe - in Zucker und Ingwerlikör mazeriert und dann zu prägnanter Schlagsahne gefaltet. Dieses unkomplizierte Dessert ist ein fabelhafter Abschluss für ein Essen im Freien, wenn sich warme Sommernächte und die süße Beerensaison überschneiden.
Mehr lesen + Weniger lesen - Cal / Serv: 349 Yields: 4 Ingredients 1 pt. frische Stachelbeeren 5 EL. Zucker c. Ingwerlikör 1 c. schwere Sahne 1 TL. reiner Vanilleextrakt 1 TL. Orangenschale 1 EL. fein gehackte Minze Richtungen- Mazerieren Sie die Stachelbeeren: Geben Sie Stachelbeeren und 2 Esslöffel Zucker in eine mittelgroße Rührschüssel. Die Stachelbeeren mit der Rückseite eines Holzlöffels leicht zerdrücken, bis die Beeren gebrochen sind und Flüssigkeit austritt. Ingwerlikör einrühren und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Stellen Sie den Narren zusammen: Geben Sie die Sahne, den restlichen Zucker, die Vanille und die Schale in eine große Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Elektromixer auf mittlerer Höhe oder einem Schneebesen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Minze in die Stachelbeermischung einrühren und die Hälfte der Mischung unter die Schlagsahne heben. Die Stachelbeermischung und die Schlagsahne abwechselnd in vier Parfaitgläser geben und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
