Diese zarten Schweinerippchen im Landhausstil sind mit Johannisbeerglasur bestrichen und mit einer knusprigen Süße versetzt.
Cal / Serv: 687 Erträge: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 55 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 25 Minuten Zutaten 2 mittelgelbe Zwiebeln 3 Pfund Schweinerippchen im Landhausstil 2 Knoblauchzehen 3 EL. Rapsöl 4 TL. geriebener frischer Ingwer 1/4 c. natriumarme Sojasauce 4 TL. Sherryessig 1/2 TL. Salz 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 1 1/2 c. Johannisbeergelee 4 TL. Ketchup Richtungen- Ofen vorheizen auf 300 Grad F. 1 Zwiebel in 1-Zoll-Stücke schneiden. Legen Sie die Rippen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in eine 9 x 13 Zoll große Bratpfanne mit 1 1/2 Tassen Wasser. Mit Folie abdecken und in den Ofen geben. Schmoren, bis die Rippen sehr zart sind, ca. 3 1/2 Stunden.
- Für die Johannisbeerglasur die restlichen Zwiebeln fein hacken. Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr 6 Minuten. Fügen Sie Ingwer hinzu und kochen Sie für 1 weitere Minute. Die restlichen Zutaten einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 2 Esslöffel Glasur für süß-salzigen gebratenen Schweinefleischreis, eine halbe Tasse zum Servieren neben den Rippen und die restliche Glasur zum Aufstreichen der Rippen aufbewahren.
- Die Rippen aus der Pfanne nehmen, Zwiebel und Knoblauch wegwerfen und die Schmorflüssigkeit abtropfen lassen. Erhöhen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Legen Sie die Rippen wieder in die Pfanne, bestreichen Sie sie mit Glasur und legen Sie sie auf den mittleren Rost im Ofen. Alle 10 Minuten 30 Minuten glasieren. Heiß oder warm neben einer halben Tasse Glasur servieren.
Nährwertangaben gelten für 1 Rippe.
