Eine reichhaltige Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, Champignons und einem Hauch Parmesan hebt diese traditionelle Seite hervor. Für einen Twist gehackte, sonnengetrocknete Tomaten oder geröstete Paprikawürfel in die Sauce geben.
Erträge: 8 - 10 Umhüllungen Vorbereitungszeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Bestandteile 2 Pfund frische grüne Bohnen 1 Paket geschnittene Pilze 1/2 süße Zwiebel 1/4 c. Butter 3 EL. Allzweckmehl 3 Knoblauchzehen 1/2 c. trockener Weißwein 1 1/2 c. halb und halb c. geriebener Parmesan 3 EL. geriebener Parmesan 2 TL. Worcestershire Sauce 1/2 TL. Koscheres Salz 1/2 TL. Frisch gemahlener Pfeffer 3 EL. Panko Paniermehl Gebratene Schalotten 4 große Schalotten c. Allzweckmehl Pflanzenöl Richtungen- Erhitze den Ofen auf 350 ° F. Koche grüne Bohnen in kochendem Salzwasser, um sie in einem holländischen Ofen 4 bis 5 Minuten oder bis zum gewünschten Grad an Garzeit zu decken. ablassen. Tauchen Sie es in Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen. abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Champignons und Zwiebeln in geschmolzener Butter im holländischen Ofen bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind anbraten. Mehl und Knoblauch einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Nach und nach Wein unter ständigem Rühren 1 Minute einrühren und kochen lassen. Eineinhalb verquirlen und unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen und 1/3 Tasse Käse und die nächsten 3 Zutaten unterrühren.
- Grüne Bohnen unterheben. In eine leicht gefettete 2 1/2-Liter-Auflaufform geben. Den restlichen Parmesan und Panko über die grüne Bohnenmischung streuen. Top mit gebratenen Schalotten.
- Backen Sie bei 350 Grad F für 25 bis 30 Minuten oder bis golden und sprudelnd. Sofort servieren.
- Für die gebratenen Schalotten: 4 große Schalottenscheiben in Ringe schneiden. Allzweckmehl einwerfen. Gießen Sie pflanzliches Öl bis zu einer Tiefe von 1 Zoll in einen mittelgroßen Topf. Hitze bis 350 Grad F. Fry Schalotten, in Chargen, 3 bis 4 Minuten oder bis knusprig und einfach golden. Papierhandtücher abtropfen lassen; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
