Dieses einfach zuzubereitende, gegrillte Garnelengericht hat den Geschmack eines traditionellen Curry, ist jedoch fett- und kalorienärmer.
Cal / Serv: 258 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten 1 Dose fettarme Kokosmilch 1 Stiel Zitronengras 2 EL. gehackter frischer Ingwer (von einem 2-Zoll-Stück) 2 EL. grüne Currypaste 3 Knoblauchzehen 1 EL. brauner Zucker 32 Riesengarnelen 3 kleine Limetten Olivenöl 1 c. Gekochter Basmatireis Richtungen- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Curry-Paste, Knoblauch und braunen Zucker pürieren. Übertragen Sie 3/4 Tasse grüne Currysauce in eine große versiegelbare Plastiktüte, den Rest behalten (ca. 1 1/4 Tassen). Garnelen in die Tüte geben und Currysauce zum Überziehen verteilen. Gekühlt 2 Stunden marinieren lassen. Tauchen Sie in der Zwischenzeit 8 Bambusspieße in eine flache Pfanne mit kaltem Wasser.
- Garnelen entfernen und Sauce wegwerfen. 1 Limettenscheibe und 4 Garnelen auf jeden Spieß stecken; beiseite legen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit den Grill erhitzen und die Roste mit Olivenöl einfetten. Grillen Sie die Kebabs, bis die Garnelen undurchsichtig und die Limetten weich sind und sich Zeichen bilden, etwa 2 Minuten pro Seite. Kebabs mit Reis und grüner Currysoße zum Nieseln servieren.
