Ein Druckscanner sollte verwendet werden, um Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt zu verarbeiten.
Refried Bohnen sind zerdrückte gekochte Bohnen, die oft in mexikanischen Gerichten serviert werden. Die Bohnen werden mit Schmalz oder Gemüsebrühe gebacken und mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chili gewürzt. Refried Bohnen können mit gekochten Pinto Bohnen, schwarzen Bohnen oder roten Bohnen hergestellt werden. Wenn Sie sich für das Einmachen und Lagern von hausgemachten, gekühlten Bohnen interessieren, ist der Vorgang mit ein paar notwendigen Werkzeugen relativ einfach. Bohnen gelten als säurearmes Gemüse und müssen daher mit einem Druckbehälter konserviert werden, der die Gläser auf sehr hohe Temperaturen erwärmen kann. Dies beugt Bakterien und Verderb während des Lagerungsprozesses vor.
Dinge, die du brauchen wirst
- Refried Bohnen
- Druckscanner
- Canning Rack
- Gläser mit Deckel und Siegel
- Zange
- Heiße Pads
- Küchenhandtücher
Kochen Sie die gekühlten Bohnen nach Ihrem Lieblingsrezept.
Sterilisieren Sie Ihre Gläser und Deckel, indem Sie sie in den Rost des Schnellkochtopfs stellen und vollständig mit Wasser bedecken. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie den Schnellkochtopf unter Druck setzen. Kochen Sie Gläser und Deckel 10 Minuten lang, bevor Sie den Herd abstellen und den Schnellkochtopf ablassen und abkühlen lassen. Nehmen Sie die Gläser und Deckel mit einer Zange ab und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch.
Geben Sie die gekochten, gekühlten Bohnen in Ihre sterilisierten Gläser. Lassen Sie einen halben Zoll Platz am oberen Rand des Glases. Decken Sie die Gläser mit den Siegeln ab und schließen Sie die Deckel.
Stellen Sie die Deckelgläser in das Einmachglas im Schnellkochtopf und bedecken Sie sie mit zwei bis drei Zoll Wasser. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und schalten Sie den Herd ein. Lassen Sie den Schnellkochtopf auf 10 oder 11 Pfund Druck kommen. Kochen Sie die Gläser für 40 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Druck vom Schnellkochtopf ab. Nach dem Abkühlen den Deckel vorsichtig öffnen und die Gläser mit einer Zange entfernen. Auf saubere Küchentücher legen, bis die Gläser abgekühlt sind.
Klopfen Sie auf den Deckel der Gläser, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Wenn sie versiegelt sind, sollten Sie nicht in der Lage sein, den Deckel nach oben und unten zu drücken, und es wird kein Geräusch erzeugt, wenn Sie auf die Oberseite des Glases klopfen. Wenn die Versiegelung zu platzen scheint, wurden die Gläser nicht richtig versiegelt und der Druckkonservierungsvorgang muss wiederholt werden.
Lagern Sie gekühlte Bohnen in einer kühlen Speisekammer. Sie sollten sechs Monate bis ein Jahr dauern.
Tipps und Warnungen
- Verwenden Sie beim Umgang mit heißen Gläsern oder dem Schnellkochtopf Topflappen, um Verbrennungen zu vermeiden.
