Ein herzhaftes, aber unkompliziertes Sommergericht mit einfachen Kochmethoden, wenigen Geräten und einfachen Zutaten. Bei diesem Gericht werden frischer Ingwer, Orangensaft und Knoblauch verwendet, um einen leicht zu findenden, schnell zu grillenden Rindfleischschnitt mit kräftigen asiatischen Aromen zu versehen. Der dazugehörige Salat besteht aus gewürzten kalten Nudeln und einer groben Portion knuspriger Gurke, rotem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen. Bei einem so ruhigen und ungezwungenen Tempo in der Küche ist eine angenehme Stimmung zu den Mahlzeiten ein natürliches Ergebnis.
Mehr lesen + Weniger lesen - Cal / Serv: 434 Yields: 6 Ingredients 1 1/2 lb. flank steak 1/2 c. natriumarme Sojasauce 1/4 c. Orangensaft 2 mittlere Knoblauchzehen 3 EL. frisch geriebener Ingwer 7 oz. Reisstangen oder Engelshaar Nudeln 1 EL. Sesamöl 2 EL. Chiliöl 2 EL. Reisweinessig 1 TL. brauner Zucker 1 EL. Zitronensaft 1 TL. Salz 3 Frühlingszwiebeln 1 Gurke 1/2 c. Sojasprossen 1 Paprika 1/2 c. gesalzene geröstete Erdnüsse Richtungen- Marinade zubereiten:
Rühren Sie 1/4 Tasse Sojasauce, Orangensaft, Knoblauch und 1 Esslöffel Ingwer zusammen in einer flachen Schüssel. Das Steak in die Schüssel geben, wenden und 30 Minuten marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. - Machen Sie die Nudeln:
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Reisnudeln zart - ca. 3 Minuten. Die Nudeln abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben und mit Sesamöl vermengen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel restliche Sojasauce, Ingwer, Chiliöl, Essig, Zucker, Zitronensaft und Salz vermengen. Das Dressing, die Frühlingszwiebeln, die Gurken und die Sojabohnensprossen mit den Nudeln vermengen. Erhitzen Sie einen Grill auf hohe Hitze und grillen Sie den roten Pfeffer, bis er gerade fertig ist - ungefähr 5 Minuten. Die Paprikaschote in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und zusammen mit den Erdnüssen in den Salat geben und beiseite stellen. - Steak grillen:
Fleisch auf jeder Seite 8 Minuten grillen; auf ein Schneidebrett übertragen. 5 Minuten ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und mit Gurken-Nudelsalat servieren.
