Ein einfach zubereitetes Gericht, das mit Sicherheit beeindruckt. Perfekt gegrillter Hummer mit einer süßen, würzigen und zitrischen Sauce ergibt ein komplex aromatisiertes und köstliches Hauptgericht.
Cal / Serv: 191 Ausbeuten: 4 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 25 Minuten Zutaten 2 Nektarinen 1 Schalotte Saft von 3 Limetten 1 Limette 2 EL. Olivenöl extra vergine 1/2 TL. Meersalz 1/4 TL. fein gehackter Habaneropfeffer mit 4 Hummerschwänzen- In einer Küchenmaschine Nektarinen, Schalotten, 2 Esslöffel Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und Habaneropfeffer pürieren. In eine mittlere Schüssel geben und beiseite stellen.
- Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. In einer kleinen Schüssel den restlichen Limettensaft, das Olivenöl und das Salz verquirlen. Hummerschwänze der Länge nach teilen, ggf. die Membran entfernen und das Fleisch mit der Limettenöl-Glasur bestreichen. Legen Sie Hummer mit der Fleischseite nach unten auf den Grill und braten Sie sie 4 Minuten lang. auf die schalenseite drehen und grillen, bis das fleisch undurchsichtig ist, weitere 4 bis 5 minuten. Auf eine Platte geben, mit Limettenschnitzen garnieren und mit Nektarinen-Sauce servieren.
