12 Kekse gebenZutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel trockener Senf
3-4 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1/4 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer
1/2 Tassen (1 Stick) ungesalzen, Butter, gekühlt
1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tassen Vollmilch
Machen Sie den Keksteig : Heizen Sie Ofen zu 450 Grad F. Mehl, Backpulver, Salz, Senf, Pfeffer, Ingwer, Nelken und Jamaikapfeffer in einer großen Schüssel mischen. Schneiden Sie die gekühlte Butter in kleine Stücke und schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher, zwei Messern oder Ihren Händen in die Mehlmischung, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Die saure Sahne und die Milch in einer kleinen Schüssel vermengen und unter die Mehlmischung rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Kekse formen und backen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und ca. 10 mal leicht kneten. Den Teig auf 1/2-Zoll-Dicke ausrollen, die Kekse mit einem 2 1/2-Zoll-Rundschneider ausschneiden, die Reste sammeln, vorsichtig zusammendrücken und wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Legen Sie Kekse 1 Zoll voneinander entfernt auf ein Backblech. Backen Sie bis leicht gebräunt - 15 bis 20 Minuten. Warm servieren.
