Mit den üblichen Zutaten, die richtig gemischt und gebacken werden, können Sie ein unvergessliches Dessert kreieren.
Das Backen von Kuchen in einem Herdofen mit einer handelsüblichen Kuchenmischung ist ein zufriedenstellendes und einfaches Projekt für den unerfahrenen Bäcker. Sobald der Teig gemäß den Anweisungen auf der Schachtel zubereitet ist, kann das Wissen um einige Tricks des Handels zu einem köstlichen Ergebnis führen und bei Freunden und der Familie Anerkennung finden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kuchenform oder Pfannen
- Antihaft-Backspray
- Mehl
- Backofenthermometer
- Kuchenteig
- Löffel oder flexibler Spatel
- Zeitschaltuhr
- Kühlregal
- Topflappen
Stellen Sie den Backofenrost wie in der Rezept- oder Kuchenmischanleitung angegeben auf. Stellen Sie ein Ofenthermometer auf den Rost. Stellen Sie den Ofen auf die in den Anweisungen empfohlene Temperatur ein. Nachdem der Ofen ca. 10 Minuten vorgeheizt wurde, überprüfen Sie die Temperaturanzeige auf dem Thermometer. Erhöhen oder senken Sie die Temperatureinstellung, um eine falsche Ofentemperatur auszugleichen. Sie können den Kuchenteig aufrühren, während der Ofen heizt.
Bereiten Sie die Backform oder -pfannen vor, indem Sie die Innenseite mit Antihaft-Backspray besprühen. 2 oder 3 Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und seitlich schütteln, um das Innere der Pfanne vollständig zu bedecken. Überschüssiges Mehl verwerfen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne (n) und verteilen Sie ihn mit einem Löffel oder einem flexiblen Spatel. Die Oberfläche des Teigs sollte glatt und eben sein. Heben Sie die Pfanne (n) ein paar Zentimeter vom Tisch oder der Arbeitsplatte an und lassen Sie sie fallen. Dadurch steigen große Blasen auf den Teig und brechen, wodurch ein feiner strukturierter Kuchen entsteht.
Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Backblechs und schließen Sie schnell die Backofentür. Stellen Sie den Timer ein. Öffnen Sie die Backofentür erst, wenn der Timer abgelaufen ist. Plötzlicher Kontakt mit kühlerer Luft kann dazu führen, dass der teilweise gebackene Kuchen herunterfällt. Sobald der Timer abläuft, überprüfen Sie, ob der Ofen leer ist. Die Mitte des Kuchens sollte bei Berührung zurückspringen. Ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sollte beim Herausziehen sauber sein. Wenn sich der Kuchen in der Mitte schwer oder nass anfühlt, backen Sie ihn vor dem erneuten Testen 8 bis 10 Minuten länger.
Mit Topflappen den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Legen Sie den Kuchen auf ein Kühlregal und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Stellen Sie das Gestell verkehrt herum auf den Kuchen. Drehen Sie den Kuchen auf das Gestell. Lassen Sie den Kuchen vor dem Vereisen auf Raumtemperatur abkühlen.
Tipps und Warnungen
- Wenn Sie kein Ofenthermometer haben, stellen Sie den Ofen so ein, dass er 25 Grad kühler als empfohlen ist. Es ist in der Regel besser, einen Kuchen kühler zu backen als angewiesen und nicht heißer. Langsameres Backen erzeugt kleinere Blasen und einen feiner strukturierten Kuchen. Kuchen, die in einem zu heißen Ofen gebacken wurden, gehen zu schnell auf. Große Blasen erzeugen einen groben Kuchen mit einem großen Buckel oder Rissen. Wenn die Temperatur jedoch zu niedrig ist, steigt der Kuchen möglicherweise nicht ausreichend an.
