Gebratenes Huhn hat würzige Panade.
Gebratenes Hähnchen wird aus panierten Fleischstücken oder Teig hergestellt und zum Kochen in heißes Öl gelegt. Ein Ei wird typischerweise als Bindemittel verwendet, um die Panade während des Bratens an der Oberfläche des Huhns zu halten. Wenn Sie kein Ei zur Hand haben oder für jemanden kochen, der allergisch ist, können Sie auf diese Zutat verzichten. Wenn Sie Brathähnchen ohne Ei braten möchten, warten Sie fünf Stunden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dieses Rezept ist für 6 Pfund gebratenes Huhn.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 Tassen Buttermilch
- 3 EL. Salz-
- 5 TL. Chilipulver
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
- Große Schüssel
- Schneebesen
- 6 Pfund Hähnchenstücke
- Plastikfolie
- Rührschüssel
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 2 EL. Knoblauchpulver
- 2 EL. Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel. Paprika
- Flache Schüssel
- Holzlöffel
- Papiertücher
- Erdnussöl
- Tiefe Pfanne
- Metallzangen
Kombinieren Sie 4 Tassen Buttermilch, 2 EL. Salz, Chilipulver und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Die Zutaten verquirlen und die Hähnchenstücke hinzufügen. Mit einer Plastikfolie abdecken und fünf Stunden im Kühlschrank lagern.
Die restliche Buttermilch in eine Rührschüssel geben. Mehl, Restsalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika in einer separaten, flachen Schüssel vermengen. Rühren Sie die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel um.
Das Huhn abtropfen lassen und die Flüssigkeit aus der Schüssel werfen. Die Hühnchenstücke mit Papiertüchern trocken tupfen.
Tauchen Sie jedes Hühnchenstück in die Buttermilch und rollen Sie sie in die trockenen Zutaten. Das panierte Huhn beiseite stellen.
Gießen Sie 4 Zoll Erdnussöl in eine tiefe Pfanne. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ein. Lassen Sie es fünf Minuten lang erhitzen.
Fügen Sie drei oder vier Stücke Huhn der Bratpfanne hinzu und drehen Sie gelegentlich mit Metallzangen. Lassen Sie das Huhn ungefähr 20 Minuten lang braten oder bis die Panade goldbraun ist und der Fleischsaft klar wird, wenn Sie ihn mit einem Messer aufspießen.
Das gekochte Huhn auf Papiertücher legen und mit dem restlichen panierten Fleisch wiederholen. Sofort servieren.
Tipps und Warnungen
- Erwärmen Sie gekühlte Reste 30 Minuten lang in einem auf 375 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen.
