Wie man eine altmodische Räucherei baut

Räuchern Sie Ihre eigenen Produkte in einer altmodischen Räucherei.

Räuchereien waren in vielen Landhäusern oder auf der Ranch ein fester Bestandteil, in denen frisch gefangener Fisch, Wild oder landwirtschaftliche Erzeugnisse zu Konservierungs- und Geschmackszwecken geräuchert werden konnten. Heutzutage sind kleine Metallraucher leicht zu finden, und viele werden mit Grillsets geliefert. Wenn Sie jedoch das traditionelle Gefühl einer Räucherkammer erhalten möchten, ist es einfach, selbst eine altmodische zu bauen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 20-länge 6-fuß, 1-mal-5 nut-und-feder kiefer
• Allzweckmesser
• 2-Längen 6-Fuß, 1-mal-2-Holz
• 8-längen 22-Zoll, 1-mal-2-Schnittholz
• 1 3/4-Zoll-Nägel
• Hammer
• 8-längen 22-Zoll, 1-by-1-Schnittholz
• 2-Längen 25-Zoll, 1-mal-4-Schnittholz

• 2 Scharniere
• Bohren
• 1/2-Zoll-Schrauben
• 1 Blech, 30 x 30 Zoll
• 4 Bleche, 22 x 23 Zoll
• Elektrische Pfanne
• Duftende Holzschiffe / Sägemehl

Fügen Sie fünf 1 x 5 Zoll große Nut- und Federbretter mit einer Länge von 6 Fuß zusammen. Verwenden Sie ein Universalmesser, um die Zunge vom letzten Brett abzuschneiden. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, sodass vier Felder mit einer Höhe von jeweils 6 Fuß und einer Breite von 25 Zoll vorhanden sind.

Legen Sie zwei 6-Fuß-Stücke von 1-mal-2-Zoll-Holz entlang einer langen Seite von zwei der Paneele. Dies werden die Seiten der Räucherei sein. Befestigen Sie das 1 x 2-Holz an den Seiten mit 1 3/4-Zoll-Nägeln, die alle 5 Zoll entlang der Länge gehämmert werden.

Legen Sie zwei Stücke von 1 x 2 Schnittholz (22 Zoll) auf den Rand der kurzen Seiten der Seitenwände und befestigen Sie sie mit Nägeln. Wiederholen Sie dies auf einer weiteren Platte (der Rückseite der Räucherkammer), wobei die 22-Zoll-Teile an der Ober- und Unterkante zentriert sind, und auf der letzten Platte (der Tür), wobei die 22-Zoll-Teile 5 Zoll unter der Ober- und Unterkante zentriert sind.

Bringen Sie ein 22-Zoll-langes Stück 1-mal-1-Schnittholz 18 Zoll über dem Boden beider Seitenwände an, um Stollen oder Regalstützen zu erhalten. Wiederholen Sie alle 14 Zoll bis es vier Stollen auf jeder der Seitenverkleidungen gibt.

Stellen Sie die Seiten des Räucherhauses aufrecht: Die 1 x 2-Dielen hinten und die Stollen nach innen. Legen Sie die Rückwand über die Rückseite der Seiten und befestigen Sie sie mit Nägeln durch die Seiten der Rückseite in den 1 x 2-Dielen auf der Rückseite der Seitenwände.

Stecken Sie zwei 25-Zoll-Stücke 1 x 4-Nutzholz oben und unten an der Vorderseite der Seitenverkleidungen ein. Befestigen Sie sie mit Nägeln an den Seiten in den Enden der 1 x 4 Teile.

Befestigen Sie zwei Scharniere, die 8 Zoll von den Enden der Tür entfernt sind, mit 1/2-Zoll-Schrauben und einem Bohrer. Platzieren Sie die Tür über der Vorderseite der Seitenwände und befestigen Sie den verbleibenden Teil der Scharniere an einer Seite.

Andere Leute lesen

• Wie man Fisch in einem Ofen raucht
• Wie man Fisch in einem Raucher raucht

Bohren Sie drei 2 Zoll breite Lüftungslöcher durch die Seitenwände der Räucherkammer. Bohren Sie drei Löcher oben und drei unten - insgesamt 12 Löcher.

Legen Sie ein 30 x 30 Zoll großes Blech auf die Räucherkammer und befestigen Sie es mit 1/2-Zoll-Schrauben an den Wänden. Legen Sie vier Blätter Metall (22 x 23 Zoll) auf jede Regalplatte.

Stellen Sie eine elektrische Bratpfanne in den Boden der Räucherkammer und führen Sie das Kabel aus einer der Lüftungsöffnungen. Legen Sie Sägemehl oder duftende Holzspäne in die Pfanne und schalten Sie das Gerät ein, um mit dem Rauchen zu beginnen.

Tipps und Warnungen

• Ein Propanbrenner mit einer alten Bratpfanne kann eine elektrische Bratpfanne ersetzen.
• Wenn Sie wirklich altmodisch werden möchten, können langsam brennende Kohlen mit einer alten Pfanne voller Sägemehl oder Holzspäne Propan oder elektrische Wärmequellen ersetzen. Dies erfordert jedoch viel mehr Pflege.
• Wenn Sie Fisch in die Räucherkammer hängen möchten, befestigen Sie die Schraubhaken an der Unterseite des Metalldaches.

• Stellen Sie die Räucherkammer an einem sicheren Ort, abseits der Vegetation und vorzugsweise auf einem Beton- oder Pflasterboden auf. ein gut geräumter erdboden ist ebenfalls akzeptabel.