Wie man Eigelb zentriert, wenn man Eier kocht

Eigelb sieht nicht perfekt aus.

Es ist schwer zu sagen, wo sich das Eigelb in einem Ei befindet, bis Sie die Schale öffnen, aber oft sind die Eigelb nicht in der Mitte. Obwohl es Sie vielleicht nicht sonderlich interessiert, wenn sich das Eigelb in hart gekochten Eiern befindet, die Sie für den Eiersalat zerhacken möchten, spielt die Position des Eigelbs bei anderen Gerichten eine größere Rolle. Zum Beispiel lassen Eigelb außerhalb der Mitte teuflische Eier weniger ansprechend aussehen und erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass das dünne Eiweiß an der Seite, an der das Eigelb gelandet ist, gebrochen wird. Nehmen Sie ein paar Ansätze, um Ihr Eigelb zu zentrieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Eier
• Eierkarton
• Topf
• Wasser

• Timer
• Schüssel
• Eis
• Zange oder Schlitzlöffel

Drehen Sie die rohen Eier im Eierkarton auf die Seite.

Legen Sie den Eierkarton in ein Regal im Kühlschrank. Da sich die Eier auf den Seiten befinden, können Sie den Eierkarton nicht schließen. Wenn Sie es vorziehen, schneiden Sie die Oberseite des Eierkartons ab, um Platz zu sparen.

Warten Sie ungefähr acht Stunden oder über Nacht, bis sich das Eigelb aus den Positionen entfernt hat, in denen es sich niedergelassen hat.

Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht auf den Boden eines Topfes. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis die Eier mindestens 2, 5 cm bedeckt sind.

Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, bis er zum Kochen kommt.

Kochen Sie die Eier vorsichtig etwa zwei Minuten lang.

Nehmen Sie den Topf vom Brenner und lassen Sie ihn 12 Minuten lang abgedeckt stehen. In dieser Zeit eine Schüssel mit Eiswasser füllen.

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Nehmen Sie die Eier vorsichtig mit der Zange oder dem Löffel aus dem Topf und legen Sie sie in die Schüssel mit Eiswasser.

Kühlen Sie die Eier 15 Minuten lang ab, bevor Sie sie aus dem Eisbad nehmen. Sofort schälen und essen oder bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

Tipps und Warnungen

• Wenn Sie möchten, kleben Sie den Eierkarton zu und lagern Sie den gesamten Karton auf der Seite, anstatt die Eier einzeln zu drehen. Halten Sie den Karton fest geschlossen, während Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen, falls sich das Klebeband gelöst hat.
• Kochen Sie Eier, die mindestens eine Woche alt sind, da ältere Eier in der Regel leichter zu schälen sind als neuere Eier.