Wie man auf einem Brinkmann Elektro-Räucherofen kocht

Elektro-Raucher behalten eine gleichmäßige Wärme bei, wodurch die Notwendigkeit einer Überwachung verringert wird.

Geräuchertes Fleisch, das mit einem Brinkmann-Elektro-Raucher zubereitet wird, kann genauso schmackhaft sein wie das, das mit einem traditionellen Holzkohle- oder Holzraucher zubereitet wird. Elektro-Raucher haben an Popularität gewonnen, weil sie die Wärme mit geringem Aufwand auf einer gleichmäßigen Temperatur halten. Sie erfordern nicht die ständige Überwachung, die beim Rauchen mit einem Holzkohlekocher erforderlich ist. Mit einem Brinkmann-Elektro-Räucherofen können Sie so einfach wie gelegentlich Holzhackschnitzel hinzufügen und die Temperatur des Fleisches überprüfen, um festzustellen, ob es fertig ist. Es kann sogar der traditionelle Ring aus Rosa erreicht werden, der ein richtig geräuchertes Fleisch bedeutet.

Dinge, die du brauchen wirst

Brinkmann Elektro-Raucher
Wasser

Hackschnitzel oder Brocken
Fleisch

Die Holzspäne oder -stücke ca. 30 Minuten in Wasser einweichen.

Legen Sie das Holz auf die Lavasteine, aber lassen Sie das Holz nicht das Heizelement berühren.

Füllen Sie die Wasserschale des Elektro-Rauchers bis zu einem Abstand von etwa 1 Zoll zum Rand und stellen Sie das untere Gestell auf.

Legen Sie das Fleisch auf den Rost. Es sollte in einer einzigen Schicht mit Platz um jeden Gegenstand für die Rauchzirkulation sein. Entweder das obere oder das untere Gestell oder beide Gestelle können verwendet werden. Im Elektro-Räucherofen von Brinkmann können verschiedene Fleischsorten gleichzeitig geräuchert werden.

Setzen Sie den Deckel auf den Raucher und stecken Sie das Heizelement ein.

Überprüfen Sie gelegentlich die Rauchmenge und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Holzstücke hinzu.

Überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Zur Sicherheit auf die empfohlene Temperatur garen. Informationen zu den Temperaturen finden Sie im Abschnitt Tipps.