Spargel wird in Büscheln von etwa 15 bis 20 Stangen verkauft.
Spargel ist ein Gemüse, das eine einfache Zubereitung schätzt. Schnell dampfende Spargelstangen geben Ihnen die perfekte zart-knusprige Textur. Es gibt jedoch auch andere Methoden, die großen Spargel produzieren. Seien Sie wachsam, wenn Sie Spargel kochen. Die Spitzen können sich in Sekundenschnelle breiig drehen. Testen Sie sie daher von Zeit zu Zeit mit einer Gabel. Bei der Zubereitung von Spargel sollten Sie ungefähr vier bis sechs Stiele pro Person einplanen. Spargel leicht mit Salz und Pfeffer, Butter, Olivenöl oder Zitronensaft würzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Spargelstangen
- Messer
- Wasser
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Dämpfen
Den Spargel unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und 1/3 jedes Speers vom Boden abschneiden.
Den Spargel mit ein paar Esslöffeln Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle für zwei bis drei Minuten in der Höhe, je nachdem, wie weich oder knusprig Sie Ihren Spargel mögen.
Füllen Sie eine Pfanne mit einem halben Zentimeter Wasser, um den Spargel auf dem Herd zu dämpfen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Spargel hinzufügen. Zwei bis drei Minuten kochen lassen, bis der Spargel die gewünschte Konsistenz hat.
Sautieren
Den Spargel unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und 1/3 jedes Speers vom Boden abschneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Speere zum schnelleren Anbraten in kleinere Stücke schneiden.
Bei mittlerer Hitze einige Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Speere in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich und hellgrün geworden sind.
Braten
Den Spargel unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und 1/3 jedes Speers vom Boden abschneiden. Die Speere mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
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Die Speere in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Braten Sie den Spargel in einem vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten, je nachdem, wie viele Stangen Sie kochen. Testen Sie die Speere regelmäßig mit einer Gabel, um ein Überkochen zu vermeiden.
Tipps und Warnungen
- Sie können auch Spargel kalt servieren. Sobald die Speere gedämpft sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Den kalten Spargel vor dem Servieren mit Vinaigrette beträufeln.
