Versuchen Sie, den Geschmack zu ändern, bevor Sie bitteren Hummus herauswerfen.
Es ist so einfach, den Geschmack von bitterem hausgemachtem Hummus zu korrigieren, wie das richtige Gleichgewicht zwischen den Aromen zu finden. Halten Sie zusätzliche Zutaten bereit, wenn Sie eine Charge erstellen, und planen Sie, etwas weniger der benötigten Zutaten zu verwenden - Tahini, Knoblauch, Zitrone oder Olivenöl. Wenn Sie den Hummus unterwegs probieren, finden Sie ein für Sie geeignetes Geschmacksprofil. Experimentieren Sie mit verschiedenen Tahinimarken, bis Sie einen Favoriten finden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Küchenmaschine
- Zitronen
- Wasser
- Tahini
- Knoblauch
- Kichererbsen
- Salz
- Paprika
- Olivenöl
- Zucker
Bauen Sie Ihre Küchenmaschine zusammen und fügen Sie den vorbereiteten Hummus hinzu.
Fügen Sie 1/2 Tasse gekochte Kichererbsenbohnen hinzu und verarbeiten Sie auf Hoch, bis gründlich vermischt.
Probieren Sie den Hummus. Wenn es noch zu bitter ist, fügen Sie eine weitere halbe Tasse Kichererbsen, je 1 Teelöffel Zucker und Salz, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser hinzu. Auf hoher Stufe verarbeiten, bis alles vermischt ist.
Passen Sie die Zutaten an, bis Sie das Geschmacksprofil finden, das Ihrem Geschmack entspricht.
Übertragen Sie den Hummus auf einen Servierteller.
Stellen Sie eine Schüssel in die Mitte des Hummus und beträufeln Sie das Olivenöl und eine Prise Paprika mit etwas Olivenöl. Chillen oder sofort servieren.
Tipps und Warnungen
- Zu viel Tahini, zu viel Knoblauch, zu viel Zitronensaft oder das Mischen von Paprika direkt in den Hummus können bitteren Geschmack verleihen. Wenn Sie Tahini mit Olivenöl mischen, kann das Öl auch auf die Hitze der Spinnklingen reagieren und einen bitteren Geschmack annehmen. Olivenöl kurz vor dem Servieren einrühren.
- Zucker kann helfen, Bitterkeit entgegenzuwirken.
