Gekochte Langusten einfrieren

Langusten gekocht und gewürzt für ein einfaches Abendessen.

Langusten, auch Flusskrebse genannt, sind ein Abendessen zu Hause im Süden und eine Delikatesse anderswo, die nur in der Saison erhältlich ist. Das Kochen der Langusten ist einfach. Einen großen Topf mit Gewürzwasser zum Kochen bringen. Werfen Sie die Langusten. Warten Sie, bis sie in etwa fünf bis 10 Minuten dunkelrot werden und sie fertig sind. Testen Sie, ob Sie fertig sind, indem Sie den Schwanz abbrechen und das Fleisch herausnehmen. Wenn das Fleisch undurchsichtig ist, hat die Langusten gekocht.

Dinge, die du brauchen wirst

Schüssel
Eiswasser
Kochspray

Plätzchenblatt
Aufbewahrungsbeutel für Gefrierschränke aus Kunststoff
Fischgabel oder Metallspieß

Ganze Langusten

Füllen Sie die Spüle oder eine große Schüssel mit Wasser und viel Eiswürfeln.

Entfernen Sie die Langusten mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser und werfen Sie sie in das Eiswasser. Wenn Sie alle Langusten auf einmal mit einem Sieb abtropfen lassen, benötigen Sie mehrere Schüsseln Wasser und Eis.

Lassen Sie die Langusten aus dem Eiswasser abtropfen und legen Sie sie auf ein Frotteetuch. So viel Wasser wie möglich abtupfen. Das Backblech mit Kochspray einsprühen. Legen Sie die Langusten in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Versuchen Sie, sie nicht berühren zu lassen. Sie möchten, dass jeder Krebs einzeln gefriert. In den Gefrierschrank stellen.

Nach dem Einfrieren in einen Plastikbeutel umfüllen. Da die Langusten einzeln gefroren sind, ist es nicht schwierig, so viele wie Sie möchten zu entfernen, anstatt eine Gruppe Langusten auftauen zu müssen.

Langustenfleisch

Die Langusten aus dem kochenden Wasser nehmen und ins Eiswasser legen.

Schnappen Sie sich die Langusten am Schwanz. Dreh und zieh am Schwanz. Es sollte sich vom Körper trennen. Entfernen Sie die Schale mit einer Fischcocktailgabel oder einem Metallspieß vom Schwanz. Das Fleisch sollte ohne Probleme herauskommen. In den großen Krallen steckt ein kleines Stück Fleisch. Knacken Sie die Kralle mit einem Nussknacker und entfernen Sie das Fleisch.

Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, um jegliches Fett zu entfernen. Wenn das Fett freiliegt, kann es beim Einfrieren ranzig werden. Dies ist kein Problem beim Einfrieren ganzer Langusten.