Käsebruch sorgt für einen schnellen, proteinreichen Snack.
Quark entsteht im Rahmen der natürlichen Käseherstellung. Weil Quark noch nicht wie bei der endgültigen Käseherstellung in Formen gepresst wurde, hat er eine flüssigere Molke in seiner Struktur. Diese Struktur verleiht ihm eine zähe Textur und "quietschende" Eigenschaften. Nach ein paar Tagen verdunstet die Flüssigkeit und der Quark beginnt zu trocknen und zu altern. Das Einfrieren ist ein wirtschaftliches Mittel zur Erweiterung Ihres Käseangebots. Während gefrorener Quark das charakteristische "Quietschen" verliert, verlieren sie nicht ihren Geschmack. Anstatt sie wie frischen Quark zu essen, sollten Sie den aufgetauten Quark für gebratene Käsesnacks von Wisconsin oder Quebecs Poutine-Gericht verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Plätzchenblatt
- Gefrierfeste Beutel / Behälter oder vakuumversiegelte Beutel
Nehmen Sie den Käse aus der Originalverpackung und trennen Sie den Käsebruch in einzelne Stücke.
Teilen Sie die Quarkstücke in Portionen von einem halben Pfund und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
Legen Sie das Backblech für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank, um den Käse schnell einzufrieren.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank. Portionen in separate Gefrierbeutel oder Behälter füllen. Befolgen Sie bei Verwendung von vakuumversiegelten Beuteln die Anweisungen des Herstellers zum Versiegeln.
Beschriften Sie jeden Behälter oder jede Tüte mit Datum und Inhalt. Legen Sie sie sofort in den Gefrierschrank und lagern Sie sie bis zu vier Monate.
Tipps und Warnungen
- Gefrorenen Quark bis zur Verwendung im Kühlschrank auftauen. Sie sind am besten innerhalb von ein bis zwei Wochen verbraucht.
- Käse nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
