Nur wenige Gemüsesorten überstehen extreme Temperaturen so gut wie Tomaten. Tomaten gedeihen in glühender Hitze und sind bei Minusgraden gut haltbar. Tomatillos werden fast immer gekocht gegessen - Hitze schmeckt ihrem scharfen Biss -, sodass Sie die Erweichung, die beim Einfrieren auftritt, nicht feststellen können, wenn Sie sie in Salsa, Eintopf oder Curry essen. Nach dem Auftauen die Tomaten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backblech umrandet
- Hochleistungs-Gefrierbeutel
Schritt 1
Ziehen Sie die papyrusähnlichen Hülsen ab, die die Tomaten umhüllen, und spülen Sie sie unter fließendem kühlem Wasser ab. Tomatillos scheiden eine klebrige Flüssigkeit aus, die als natürliches Insektenschutzmittel wirkt. Möglicherweise müssen Sie sie beim Spülen mit einer Gemüsebürste schrubben, um sie zu entfernen.
Schritt 2
Die Tomaten mit Papiertüchern abtrocknen und auf einem gerahmten Backblech anrichten. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Die Tomaten ca. 2 Stunden kalt stellen, bis sie gefroren sind. Verpacken Sie die Tomaten in robusten Gefrierbeuteln.
Schritt 4
Beschriften Sie die Säcke mit dem Datum und geben Sie sie in den Gefrierschrank zurück. Verwenden Sie die Tomaten innerhalb eines Jahres für beste Qualität.
