Spargel perfekt grillen

Wenn es um Gemüse geht, ist Spargel wahrscheinlich einer der am einfachsten zuzubereitenden. Es kann in kürzester Zeit gedämpft oder gekocht werden, um eine gesunde Beilage zu erhalten, die für viele Abendessen die perfekte Ergänzung ist. Sie können es sogar in der Mikrowelle dämpfen! Bei schönem Wetter ist das Grillen jedoch eine fantastische Option. Es fügt eine leichte Knusprigkeit, einen zarten Saibling und einen rauchigen Geschmack hinzu, den Sie mit den anderen Kochmethoden nicht bekommen.

Dinge, die du brauchen wirst

Grüner, violetter oder weißer Spargel, vorzugsweise dick
Öl zum Grillen (Olivenöl ist eine gute Option)
Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmesser

Schneidbrett
Hitzebeständige Grillzange
Optional: frisch gepresster Zitronensaft oder Balsamico-Essig

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten und Werkzeuge

Einen Gasgrill 10 bis 15 Minuten auf hoher Flamme vorheizen.

Jede Art von Spargel kann auf dem Grill verwendet werden, aber dickere Sorten (die in jeder Farbe erhältlich sind) fallen seltener durch die Grillroste oder Saiblinge, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben. Sie sind etwas einfacher zu handhaben und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen frischer Außenhaut und weichem Innenraum.

Spitze

Lila Spargel wird grün, nachdem er gekocht wurde!

Schritt 2: Schneiden Sie die harten Enden

Schneiden Sie ungefähr 1 bis 2 Zoll vom Wurzelende des Spargels ab, da diese Seite ein bisschen faserig sein kann.

Schritt 3: Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen

Den Spargel großzügig bestreichen, damit er nicht am Rost klebt.

Schritt 4: Grillen und servieren

Legen Sie den Spargel auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Mit einer Zange alle 2 bis 3 Minuten wenden, um gleichmäßig zu kochen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit eine Überverkohlung der Haut. Die gesamte Garzeit variiert je nach Dicke des Spargels, dauert jedoch ungefähr 7 bis 10 Minuten. Es ist eine gute Idee, einen auf Garheit zu testen, bevor Sie sie entfernen.