Jede Brombeere ist eine Gruppe kleinerer Früchte, die als Steinfrüchte bezeichnet werden.
Brombeeren mögen klein sein, aber sie strotzen vor aromatischem Saft, der für fruchtige Desserts oder im Glas genossen werden kann. Die Zartheit von Brombeeren macht es einfach, sie zu entsaften, und Sie brauchen nicht einmal eine teure Entsaftungsmaschine. Sie müssen die Beeren nur erwärmen, um sie noch weicher zu machen, und durch ein Sieb oder ein Käsetuch drücken, um Saft aus dieser leckeren Frucht zu gewinnen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Topf
- Kartoffelstampfer oder Gabel
- Käsetuch oder feinmaschiges Sieb
- Sieb
- Rührschüssel
Brombeeren und Wasser in einen großen Topf geben. Verwenden Sie für jeweils zwei Liter Brombeeren 1/2 Tasse Wasser.
Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
Die Brombeeren mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
Ein Sieb mit mindestens zwei Lagen Käsetuch auslegen und in eine große Rührschüssel legen. Wenn Sie kein Käsetuch haben, verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, das Sie über die Rührschüssel halten.
Gießen Sie die pürierten Beeren in das ausgekleidete Sieb oder das feinmaschige Sieb. Die Säfte sammeln sich in der Rührschüssel. Drücken Sie die Brombeeren mit dem Rücken eines Löffels gegen das Sieb, um so viel Saft wie möglich auszudrücken.
Sammle die Ecken des Käsetuchs und drücke sie zusammen, um den restlichen Saft herauszuholen. Das restliche Fruchtfleisch verwerfen.
Verwenden Sie Saft sofort in einem Rezept oder kühlen Sie im Kühlschrank und trinken Sie innerhalb von 24 Stunden. Wenn Sie es länger lagern möchten, frieren Sie es ein oder verwenden Sie sterilisierte Einmachgläser, und beachten Sie die USDA-Richtlinien für die sichere Einmachung von Fruchtsäften.
Tipps und Warnungen
- Wenn Sie den Brombeersaft trinken möchten, fügen Sie Ihrem Geschmack ein wenig Süßstoff wie Zucker oder Honig hinzu. Möglicherweise möchten Sie es auch mit Wasser nach Ihrem Geschmack verdünnen, da der Fruchtsaft in diesem Zustand hoch konzentriert ist.
- Verwenden Sie eine Entsaftungsmaschine zum Kauen, um Brombeeren und andere Beeren zu entsaften. es drückt die Frucht langsam, um den meisten Saft zu ergeben. Zentrifugale Entsafter verwenden Hochgeschwindigkeitsmesser und sind besser für hartes Obst und Gemüse geeignet.
