Frische Sojasprossen enthalten wertvolle Nährstoffe.
Sojasprossen können einzeln oder als Ergänzung zu Salaten, asiatischer Küche oder fast jeder Mahlzeit verzehrt werden. Nach Angaben der International Sprout Growers Association sind Sprossen kalorienarm und dennoch voller Eiweiß und Vitamin C. Geschmack und Nährwert der Sprossen können jedoch durch schlechte Lagerung beeinträchtigt werden. Um Ihre Sojabohnensprossen optimal zu nutzen, müssen Sie sie richtig lagern. Sie können Sprossen für die kurzfristige Lagerung kühlen oder für die langfristige Aufbewahrung einfrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gefrierbeutel aus Kunststoff
- Topf kochen
- Schüssel
- Schlitzlöffel
- Sieb
Kühlen
Legen Sie Sojasprossen in Plastiktüten. Die Seite Still Tasty rät davon ab, sie zuerst zu waschen.
Verschließen Sie die Beutel und legen Sie sie in den Gemüsebecher in Ihrem Kühlschrank.
Verbrauchen Sie gekühlte Sprossen innerhalb von 3 bis 5 Tagen
Einfrieren
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Legen Sie die Sprossen in das kochende Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang, wie von Still Tasty empfohlen. Während sie kochen, füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswürfeln und Wasser.
Stellen Sie die Heizung ab. Entfernen Sie die Sojabohnensprossen mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser und tauchen Sie sie sofort in die Schüssel mit Eiswasser, um sie zu kühlen.
Die Sprossen in einem Sieb abtropfen lassen, in Gefrierbeutel legen, die Beutel verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Sprossen sollten bis zu 1 Jahr in einem Gefrierschrank frisch bleiben.
