Krabbenbeine liefern Fleisch, das saftig, süß und ein wenig salzig, aber sehr zart und würzig ist. Krabbenbeine zu kochen ist auch ziemlich einfach. Fügen Sie einfach genug Wasser hinzu, um die Krabbenbeine zu bedecken und zum Kochen zu bringen. Dann legen Sie die Krabbenbeine in den Topf. Das Kochen ergibt den besten Geschmack und das saftigere Fleisch, da das Wasser in die Schale fließt und das Fleisch umgibt.
Allgemeine Kochzeit
Frische Krabbenschenkel sind ungefroren und halten normalerweise nur eine kleine Menge Fleisch zwischen den Schichten der gehärteten Schale. Das heißt, die Beine müssen nicht lange gekocht werden. Wenn Sie ein Pfund Krabbenbeine kochen möchten, sollten Sie damit rechnen, diese etwa 8 Minuten lang zu kochen. Dies sollte das Krabbenbeinfleisch gründlich garen, ohne es fadenförmig, zäh oder gummiartig zu machen. Wenn Sie die Beine unzureichend und saftiger haben möchten, kochen Sie sie für 6 oder 7 Minuten. Für härteres Fleisch bis zu 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Beine nicht ausreichend sind, können Sie die nicht aufgebrochenen Krabbenbeine immer wieder in den Topf legen.
Kleinere Beine
Kleinere Krabbenbeine können viel schneller garen, da weniger Fleisch zum Garen vorhanden ist. Eine allgemeine Regel für das Kochen kleinerer Krabbenbeine ist etwa 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser. Natürlich müssen Sie andere Faktoren wie die Wassertemperatur berücksichtigen. In einem Brötchen kochen die Beine in fünf Minuten, während ein langsames Kochen die Beine in 7 Minuten kocht. Wenn Sie mehrere Krabbenbeine in einem Topf kochen, können Sie ihnen auch 8 bis 10 Minuten mehr Zeit geben.
Königskrabben Beine
Königskrabbenbeine sind die größten der Krabbenbeine und können in einigen Fällen einen Durchmesser von 2 Zoll haben. Wenn Sie größere Krabbenbeine kochen, achten Sie darauf, sie gründlicher zu kochen. Eine große Menge Königskrabbenbeine benötigt zwischen 8 und 10 Minuten, um vollständig durchgegart zu werden. Die Königskrabbenbeine in einem großen Topf mit ausreichend Wasser kochen, um die Krabbenbeine vollständig einzutauchen. Es ist eine gute Idee, die Krabbenbeine zu testen, indem Sie eine der größeren aufschlagen und das Fleisch testen, um festzustellen, ob es fertig ist. Wenn nicht, können die Beine für ein oder zwei Minuten wieder in den Topf gestellt werden.
