In Südoregon pflegen Cathy und Sam Pennington fünf Kinder, Erbstücke und alte Backtraditionen. 
Pennington Preserves Zunächst verkauften die Penningtons und ihre Kinder - Töchter Jackie, Tatum und Sloane sowie die Söhne Sam und Max - die Waren an einem Straßenstand und begannen, sie auf Bauernmärkten zu verkaufen. 
Die Penningtons mit Hund Brutus Heute bauen die Penningtons mehr als 10 nachhaltig angebaute Beerensorten an und verkaufen 1.000 Umsätze pro Woche, die jeweils von Hand hergestellt werden. 
Beerenernte Sam und seine Söhne Sam und Max gehen von Juni bis September um 5 Uhr morgens von ihrem Bauernhaus aus den 1920er Jahren zum Beerenbeet, um einen ganzen Tag lang zu pflücken. Sie arbeiten bis Mittag, machen eine Pause für den Nachmittag und pflücken dann von 18.00 bis 21.00 Uhr "Ich züchte viele Erbstücksorten, die babysittet werden müssen", sagt Sam. "Jeder muss von Hand gepflückt werden." 
"Bohnenkraut" Mit gerissenem schwarzem Pfeffer, Cathys Spinat, Champignons und Schweizer "Bohnenkraut" überbacken, ist beliebt bei Mittagessengästen. 
Füllung Umsätze Cathy und ihre Töchter Tatum und Sloane Sachen Umsätze mit Olallieberries, 1880er Erbstück Brombeeren. 
Hier verkaufte Umsätze Umsätze sind oft bis zum Mittag ausverkauft. 
Marmeladenetiketten Marmeladen und Konfitüren können auch per Post bestellt werden. 
Familienwanderung Nach der Arbeit gehen die Penningtons häufig zusammen spazieren. Das Geschäft ist eine echte Familienleistung. "Ich habe angefangen, die Kinder mit einem Babyrucksack zum Bauernmarkt zu bringen", sagt Cathy. Während drei Töchter (Jackie ist nicht abgebildet) jetzt alleine leben, kehren sie oft nach Hause zurück. "Sam macht das Feld", sagt Cathy. "Ich mache die Bäckerei." Fügt Sam hinzu: "Die Kinder lernen etwas über Finanzen, Teamwork und den Umgang mit der Öffentlichkeit. Es ist eine Farm für Familien." 
Die Früchte ihrer Arbeit Cathy backt am Montag, Mittwoch und Freitag mit Methoden, die sie von ihrer Großmutter aus Michigan gelernt hat. 
Cathys Geheimnis "Mein Geheimnis ist Butter, Butter, Butter", sagt sie, "und Beeren, die genau zum richtigen Zeitpunkt gepflückt wurden." 
Olallieberries Hier verwendet Cathy Olallieberries, um Umsätze für die Bäckerei, den Rogue Valley Growers & Crafters Market (rvgrowersmarket.com) und den Grants Pass Growers 'Market (growersmarket.org) zu erzielen. 
Kühlung der Backwaren Die Penningtons verkaufen auch Obst und herzhafte Kuchen, Kekse, Marmeladen, Sirupe, frische Beeren und mit Agaven gesüßte Waren. 
Ort Pennington Farms, 11341 Williams Highway, Grants Pass, Ore .; (541) 846-0550; penningtonfarms.net. Geöffnet von Dienstag bis Samstag von März bis Dezember. 
Lokales Flair Seit Beginn des 20. Jahrhunderts ist Südoregon für seine Obstgärten bekannt (Harry & David gründeten ihren Hauptsitz in Medford). Heutzutage ziehen Heidelbeerplantagen, handwerkliche Weinberge und Biobauernhöfe immer mehr Besucher an. Die Wine & Farm Tour in der Region (oregonfarmandwinetour.com), eine beliebte, selbst geführte Fahrt über Landstraßen, umfasst Stopps bei Pennington Farms, Winzern, Gourmet-Schokoladengeschäften und der Käserei Rogue Creamery ( Country Living, September 2007). Weitere Informationen finden Sie unter countryliving.com/pennington. Weiter Ricotta neu denken 
