Eier in der Schale gekocht
Laut dem Benton-Franklin County Health District können gekühlte hartgekochte Eier mit noch aufgebrachten Schalen innerhalb von sieben Tagen nach dem Kochen sicher verzehrt werden. Eier haben eine Schutzbeschichtung über der Schale und die Beschichtung wird durch den Kochprozess entfernt. Dies verkürzt die Lebensdauer des Kühlschranks im Vergleich zu rohen Eiern drastisch.
Geschälte gekochte Eier
The Incredible Edible Egg empfiehlt, geschälte Eier am selben Tag zu verzehren, an dem sie gekocht werden. Geschälte Eier sind nicht gut im Kühlschrank aufzubewahren.
Endeffekt
Wenn ein Ei gewaschen oder gekocht wird, wird die Schutzschicht auf der Schale entfernt und das Ei wird viel schneller verderben als ein rohes Ei. Gekochte Eier mit noch aufgebrachten Schalen können bis zu einer Woche gekühlt werden, während geschälte Eier am selben Tag verzehrt werden müssen.
