Cashewbutter ersetzt Erdnussbutter in einem klassischen PB & J oder steht für sich allein mit herzhaften Gemüsezutaten in einer Pita. Fügen Sie es zu Smoothies für zusätzlichen Körper oder zu Hummus hinzu, wenn Sie kein Tahini in der Nähe haben. Peitschen Sie Ihre eigenen in einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine mit rohen oder gerösteten Cashewnüssen. Geröstete Cashewnüsse ergeben eine glattere Butter mit einem reichhaltigeren Geschmack, da die Öle während des Mischprozesses leichter ausgedrückt werden.
Grundlegende Verarbeitung
Ihre Cashewbutter ist in wenigen Minuten fertig, wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden. Bei der Verarbeitung in einer Küchenmaschine kann dies jedoch bis zu 18 Minuten dauern. Das Aussehen der Cashewnüsse ändert sich, wenn sie sich in Butter verwandeln, von einer staubigen, sandigen Mischung zu einer klumpigen Masse, bevor sie schließlich zu einer cremigen Paste werden. Unabhängig davon, welche Maschine Sie verwenden, schaben Sie die Seiten des Behälters während der Verarbeitung ein- oder zweimal ab, um alle Teile reibungslos in die Butter zu integrieren. Planen Sie, nur 1 Pfund Cashewnüsse gleichzeitig zu verarbeiten - wenn Sie mehr verwenden, kann dies zu einem Stau auf jeder Maschine führen.
Zusatzoptionen
Fügen Sie einen Teelöffel Kokos- oder Leinsamenöl hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Sie können auch Salz und etwas Süßstoff in Form von Honig, Ahornsirup oder Agavennektar hinzufügen. Diese flüssigen Süßstoffe können auch zu einer weicheren, streichfähigeren Cashewbutter führen. Wenn Sie mit einer Basis aus Cashewbutter vertraut sind, fügen Sie andere Zutaten wie Zimt, Vanille oder sogar ein wenig Cayennepfeffer hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
