Ein Weißwein, eine Sahne und ein Dijon-Teig verleihen saftigen Drumsticks ein Maximum an Geschmack.
Ausbeute: 4 Portionen Zutaten 1 (24-oz.) Packung gefrorene Kartoffeln mit Dampf und Brei 8 mittelgroße Hähnchenkeulen Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer 1/4 c. plus 1 EL. Allzweckmehl 2 EL. Butter 3/4 c. Hühnerbrühe 1/4 c. Weißwein 1/2 c. schwere Sahne 1 1/2 EL. Vollkorn-Dijon-Senf 2 TL. gehackter frischer Thymian 2 Bund Broccolini 1 EL. Olivenöl 1 Zitronenscheibe 2 gehackte Knoblauchzehen Richtungen- Bratrost zu hoch erhitzen. Bereiten Sie gefrorenen Dampf zu und zerdrücken Sie geschnittene Kartoffeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
- In der Zwischenzeit die Drumsticks mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Werfen Sie mit 1/4 Tasse Mehl. In Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich 6 bis 8 Minuten bräunen lassen.
- Hühnerbrühe, Weißwein, Sahne, Dijon-Vollkornsenf, 1 Esslöffel Mehl und gehackten Thymian verquirlen. Über Hühnchen gießen und alle gebräunten Stücke abkratzen. Teilweise abgedeckt garen und gelegentlich 10 bis 12 Minuten durchdrehen.
- In der Zwischenzeit Broccolini, Olivenöl, Zitrone und gehackte Knoblauchzehen auf ein Backblech geben. Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 6 bis 8 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt sind. Hähnchen und Soße auf Kartoffeln mit Broccolini dazu servieren.
