Obstkuchen sind ein köstlicher Abschluss zu jeder Mahlzeit. Saisonale Früchte bestimmen jedoch oft, welche Torten zu einer bestimmten Jahreszeit hergestellt werden. Die Verwendung von gefrorenem Obst zur Herstellung von Pasteten kann die perfekte Alternative zu frischem Obst sein, aber die Verwendung von gefrorenem Obst kann einige geringfügige Änderungen am Rezept bedeuten.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3-4 Tassen gefrorenes Obst
- ¾ Tasse Zucker
- ½ TL. Zimt
- 1 Esslöffel. Maisstärke
- 1 Esslöffel. Tapioka
- 1 Esslöffel. Zitronensaft
- 2 vorbereitete Tortenkrusten
- 2 EL. Butter
Schritt 1
Kaufen Sie die gefrorenen Früchte. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Pfirsiche funktionieren gut. Für beste Ergebnisse kaufen Sie gefrorenes Obst ohne Flüssigkeit oder Zuckerzusatz. Wenn Sie Obst mit Zuckerzusatz kaufen, entfernen Sie den Zucker in der Torte um 50 Prozent, um die hinzugefügte Süße zu berücksichtigen. Für eine Torte benötigen Sie 3-4 Tassen gefrorenes Obst.
Schritt 2
Nehmen Sie die Früchte aus dem Gefrierschrank, legen Sie sie in ein Sieb im Spülbecken und tauen Sie sie etwa eine Stunde lang auf. Die Früchte abspülen und gut abtropfen lassen, ohne die Früchte zu zerdrücken. Wenn Sie Obst mit Zucker oder Sirup verwenden, tauen Sie das Obst im Beutel auf und spülen Sie es nicht aus. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
Schritt 3
Eine Tortenkruste ausrollen und zu einem Tortenteller formen. Damit die Kruste nicht durch die Kuchenfüllung aufgeweicht wird, bürsten Sie sie mit einem gut geschlagenen Ei. 10-13 Minuten bei 450 Grad backen, bis sie braun sind.
Schritt 4
Kombinieren Sie die Früchte mit anderen Zutaten. Fügen Sie ¾ Tasse Zucker, ½ TL hinzu. Zimt, 1 EL. Maisstärke und 1 EL. Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit den aufgetauten Früchten vermengen. Probieren Sie die Fruchtmischung, um die richtige Süße zu gewährleisten. Wenn Sie scharfe Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden, fügen Sie ¼ bis ½ Tasse mehr Zucker hinzu. Wenn die Mischung nass erscheint, fügen Sie 1 EL hinzu. von Tapioka.
Schritt 5
Gießen Sie die Füllung in die gebackene Tortenkruste. Die Oberseite mit 2 EL dotieren. Butter, gehackt. Die andere Tortenkruste ausrollen und auf die Torte legen. Für eine Gitterkruste die Kruste in Streifen schneiden und in einer Gitterform auf den Kuchen legen. 25-35 Minuten bei 375 Grad backen.
