Granatapfelkerne erhellen den Geschmack und das Aussehen eines Obstsalats.
Während Sie normalerweise ein Messer verwenden, um die Schale eines Granatapfels zu schneiden, können Sie dieselben flachen Schnitte ausführen, die zum Öffnen der Frucht auf andere Weise erforderlich sind, wenn Sie keinen Zugang zu einem Messer haben. Tatsächlich reicht jedes Instrument mit einer schmalen Kante aus, von einer Nagelfeile über einen scharfen Stab bis hin zu langen Fingernägeln, wenn Sie diese haben. Eine große Schüssel macht das Öffnen des Granatapfels einfacher, aber Sie können mit einer großen Papiertüte oder einem Handtuch auf Ihrer Arbeitsfläche auskommen. Die süßen und saftigen Samen machen alle Ihre Bemühungen die Mühe wert.
Graben Sie die gezackte Oberseite des Granatapfels mit den Fingernägeln oder einem anderen scharfen Utensil wie dem Ende eines altmodischen Flaschenöffners oder der Spitze einer Fingernagelfeile aus. Lassen Sie die weiße, kernige Oberseite der Frucht intakt.
Teilen Sie den Granatapfel in Viertel, indem Sie sehr flache Schnitte an den Seiten der dünnen Fruchtschale vornehmen. Vermeiden Sie es, in die Frucht selbst zu schneiden - Sie möchten nur einen Schnitt, der tief genug ist, damit sich die Haut ablösen kann.
Legen Sie Ihre Daumen um die Ränder der weißen, markigen Oberseite des Granatapfels. Fest andrücken und den Granatapfel auseinander ziehen. Ziehen Sie einen Teil der Haut ab, wenn der Granatapfel nicht in zwei Hälften zerbricht.
Drücken Sie die Frucht nach unten und ziehen Sie sie wieder auseinander, bis Sie Abschnitte mit den Samen sehen. Sie können mit vier oder fünf großen Stücken anstelle von vier gleichen Vierteln enden.
Biegen Sie jeden Abschnitt zurück, damit Sie die Samen leichter mit den Fingern entfernen können. Entfernen Sie alle weißen Mark oder Membran auf den Samen.
Tipps und Warnungen
- Wenn Sie Zugang zu einer großen Schüssel haben, öffnen Sie den Granatapfel unter Wasser, um das Risiko zu verringern, dass Ihre Kleidung mit Granatapfelsaft bespritzt wird. Lauwarmes Wasser macht den Job angenehmer als eiskaltes Wasser.
- Mit Granatapfel befleckte Kleidung etwa 15 Minuten in einer Lösung von 1 Esslöffel Backpulver pro Tasse Wasser einweichen, um den Fleck zu entfernen. Kleidung abspülen und wie gewohnt waschen.
- Granatäpfel enthalten Ballaststoffe, Vitamine C und K, Mineralien wie Kalium und Folsäure sowie gesunde Antioxidantien.
- Verwenden Sie Granatapfelsamen in orientalischem Reispilaf mit getrockneten Aprikosen und Mandeln oder in mexikanischen gefüllten Chilischoten und Guacamole. Granatapfelkerne sind auch eine leckere Beilage für Fleisch und Geflügel, Salate und als Belag für Eiscreme.
