Der Hintern eines geräucherten Schinkens kommt aus dem oberen Teil des Schweinebeins; Sein Fleisch ist an einem unregelmäßig geformten Knochen befestigt, was das Schnitzen erschwert. Es ist kleiner als die Schenkel eines geräucherten Schinkens und hat ein rundes Ende. Geräucherter Schinken wurde bereits gekocht; es muss nur vor dem Verzehr erwärmt werden. Die Zubereitung der Butt-Portion eines geräucherten Schinkens ist einfach, unabhängig davon, ob Sie ihn erwärmen oder eine Glasur darauf auftragen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne
- Messer
- Aluminiumfolie
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Ananassaft
- Schüssel
- Löffel
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Nehmen Sie den Schinken aus der Verpackung und legen Sie ihn mit der Schnittseite nach unten in eine Bratpfanne. Schinken mit einem scharfen Messer einschneiden. Um das Fleisch einzukerben, schnitzen Sie diagonale Linien in den Schinken, um Diamantformen zu erzeugen. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Erhitze 20 Minuten pro Pfund. Zum Beispiel, wenn der Schinken 7 Pfund wiegt. es muss zwei Stunden und 20 Minuten im Ofen warm werden. Nehmen Sie den Schinken 30 Minuten vor dem Ende des Aufwärmens aus dem Ofen, wenn Sie eine Glasur darauf legen.
Schritt 4
Mischen Sie 1/2 Tasse braunen Zucker, 1/4 Tasse Honig und 1/4 Tasse Ananassaft. Tragen Sie die Glasur auf den Schinken auf und legen Sie den unbedeckten Schinken wieder in den Ofen.
Schritt 5
Während der letzten halben Stunde mehrmals die Glasur auf den Schinken streichen. Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
