Die Auswahl der frischesten, prallesten Maiskolben auf dem Markt und die Sicherstellung, dass sie oben eine spürbare Quaste aus Seide haben, sorgen für besten Geschmack und erleichtern das Schälen, da Sie die Quaste zum Abziehen der meisten Maiskolben benötigen. Schälen Sie den Mais nach der traditionellen Methode, wenn Sie ihn auf dem Grill, im Ofen oder auf dem Herd kochen möchten. Wenn Sie schnelles Mikrowellen-Mais bevorzugen, ist die schälenfreie Methode der schnellste Weg, um alle Haare zu entfernen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Mikrowellengeeignete Platte
- Scharfes Messer
- Topflappen
Traditionelle Methode
Schritt 1
Fassen Sie den Maiskolben in der Nähe des Stielendes. Die äußeren grünen Blätter abziehen, zum Stiel ziehen und abbrechen. Lassen Sie die dünnen inneren Blätter an Ort und Stelle.
Schritt 2
Spalten Sie die Oberseite der inneren Blätter mit Ihren Fingern auf und decken Sie die Maiskörner darunter auf. Ziehen Sie die inneren Blätter auf einer Seite etwa 5 cm auseinander, sodass vier oder fünf Reihen von Kernen sichtbar sind.
Schritt 3
Ergreifen Sie die Oberseite der Blätter zusammen mit der Quaste. Ziehen Sie die Blätter mit einer schnellen, gleichmäßigen Bewegung zum Stiel hinunter.
Schritt 4
Brechen Sie die Blätter und Seiden am Stielende ab. Entsorgen Sie die Blätter.
Schritt 5
Führen Sie Ihre Finger oder eine Gemüsebürste von der Spitze zum Stiel, um die Seidenreste zu lösen und zu entfernen. Arbeiten Sie um den gesamten Kolben herum, bis die meisten Seiden entfernt sind.
Mikrowellen-Methode
Schritt 1
Legen Sie den Mais in die Schale auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Für jeweils zwei Ähren drei Minuten lang die Mikrowelle in Betrieb halten.
Schritt 2
Den Mais aus der Mikrowelle nehmen und die Ohren mit einer Zange auf einen Teller legen. Schneiden Sie 1 Zoll vom Stielende jedes Ohrs mit einem scharfen Messer ab.
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Mais waschen
Frische Maiskolben auf dem Herd kochenSchritt 3
Halten Sie den Mais mit einem Topflappen am Quastenende fest, um Verbrennungen zu vermeiden. Drücken Sie die Oberseite zusammen, damit der Mais aus der Schale gleitet. Die Seiden bleiben bei den Blättern, so dass keine weitere Seidenentfernung erforderlich ist.
